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PAGE PAGE 11 PAGE PAGE 10 色谱理论知识 浙江省质量监督系统食品检验人员上岗考核模拟题仪器分析（色谱类）（第一套） 一、选择题（每题 1 分） 1、我国现行食品标签通用标准为 GB7718-1994，国家规定从（ A ）起实行 GB7718-2004 标准。A、2005 年 10 月 1 日 B、2006 年 1 月 1 日 C、2006 年 5 月 1 日 D、2006 年 5 月 1 日 2、检验机构向社会提供出具公证数据的检验服务，下列说法错误的是（ D ）。A．计量认证的检验业务范围接受委托 B．执行检验技术规程、标准和制度C．、公正地出具检验结果 D．保守检验过程中知悉的被检验人的商业秘密 3、发光强度的单位是（ A ） A、坎德拉B、安培 C、伏特D、瓦特 4、将引起偶然误差的是（ A ）。 A、 读取滴定管读数时，小数点后第二位估计不准。B、 没有扣除空白值。 C、 使用未经校准的移液管。 D、 所用试剂不纯，引入待测组分。 5、某食品水分含量的测定，得到如下一组数据： 5.21％，5.02％，4.98％，5.10％，其标准偏差为（ C ）。 A、 5.08％ B、 0.101 C、 0.101% D、 0.0309 6、下列试剂中，能用于鉴别蛋白质、碳酸钠、苯酚、淀粉碘化钾四种溶液的是（ D ） A 碘水 B 新制 Cu(OH)2 C 盐酸 D 三氯化铁溶液 7、下列变化过程中不可逆的是( B ) A 食盐的溶解 B 蛋白质的变性 C 氯化铁的水解 D 醋酸的电离8、常用的硫代硫酸钠分子式为（ D ）。 Na S O .2H O B. Na S O .3H O C. Na S O .4H O D. Na S O .5H O 2 2 3 2 2 2 3 2 2 2 3 2 2 2 3 2 9、烯烃的通式为（ B ） A、 C H n B、 C H n C、 C H n 2n+2 2n 2n-2 D、 C H n  2n-4 10、气体中毒时，首先应（ A ）。 A、 立即离开现场B、 进行人工呼吸 C、 注射葡萄糖溶液D、 口服兴奋剂 11、按危险品分类，下列物质属于爆炸品的为（ B ）。 A、高氯酸 B、苦味酸 C、高锰酸盐 D、金属钠12、下面对实验用过的氰化物试剂处理正确的是（ B ）。 A、用大量水冲入下水道 B、放入废物缸中，处理成碱性 C、放入废物缸中处理成酸性 D、用试剂瓶装好弃于垃圾箱中 13、配制标准溶液的基准物需具备的条件中以下哪个说法是错误的。（ B ） A.物质必须是有足够的纯度，一般可用基准试剂或优级纯试剂。 物质的组成与化学式应完全符合，含结晶水的除外。 C.稳定。 D.具有较大的摩尔质量。 14、标定酸的基准物质为（ A ）。 Na CO NaOH C. KHC H O D. H C O .2H O 2 3 8 4 4 2 2 4 2 15、酸度计电极长期不用时，应将甘汞电极浸入（ D ）中。 A、纯水 B、稀盐酸 C、5%硝酸 D、饱和 KCl 溶液16、物质不可以做基准物质的是（ D ）。 碳酸氢钠 重铬酸钾 金属锌 氢氧化钠 17、实验室蒸馏水器使用时，下面不正确的是（ B ）。A、定期清洗水污 B、冷却水流速越大越好 C、切忌中断冷却水 D、先装满水至液面线再开电源 18、对同一样品，程序升温色谱与恒温色谱比较，正确的说法是（ D ） A、程序升温色谱图中的色谱峰数与恒温色谱图中的色谱峰数相同 B、程序升温色谱图中的色谱峰数大于恒温色谱图中的色谱峰数 C、改变升温程序，各色谱峰保留时间改变但峰数不变 D、程序升温色谱法能缩短分析时间，改变保留时间、峰形，从而改善分离度及提高检测灵 敏度，峰数也可能改变，并且使样品中的各组分在适宜的柱温下 19、有机弱酸、弱碱与中性化合物的混合物样品，用（ D ）类型的高效液相色谱法分离为好。A、离子交换色谱法 B、吸附色谱法 C、正相分配色谱法、一般反相色谱法 D、离子抑制色谱法、离子对色谱法20、样品中各组分的出柱顺序与流动相的性质无关的色谱是（ D ）。 A、离子交换色谱 B、环湖精色谱C、亲和色谱 D、凝胶色谱 21、两组分能在分配色谱柱上分离的原因为（ A ） A、结构、极性上有差异、在固定液中的溶解度不同 B、分子量不同C、相对较正因子不等 D、沸点不同 22、在一定柱长条件下，某一组分色谱峰的宽窄主要取决于组分在色谱柱中 （ B ） A、保留值 B、扩散速度 C、分配系数 D、容量因子 23、样品在薄层色谱上展开，10min 时有一 R f 值，则 20min 时的展开结果使（ B ） A、R f 值加倍 B、R f 值不变 C、样品移行距离加倍 D、样品