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茶叶英文专业术语介绍 茶叶是一种广泛消费的饮料，它的制作和品饮涉及到许多专业术语，这些术语可以帮助我们更好地了解茶叶的特点、品 质和风味。本文将介绍一些常见的茶叶英文专业术语，包括茶叶的分类、形状、色泽、香气、滋味和叶底等方面，以及 一些常用的茶具名称。文章的目的是为了让读者对茶叶有一个基本的认识，同时也为进一步学习和交流提供参考。 一、茶叶分类相关术语 根据制造时发酵、揉捻、焙火与采摘时原料成熟度来分类，茶叶可以分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶和 白茶。下表列出了这六大类茶叶的英文名称和特点： 中文 英文名称 特点 名称 Green 绿茶 不发酵茶，保留了鲜叶的天然色香味，汤色清澈明亮，香气清高，滋味清爽，叶底嫩绿。 tea 红茶 Black tea 全发酵茶，干茶色泽乌润，汤色红艳明亮，香气高醇，滋味浓厚甘醇，叶底红匀。 黑茶 Dark tea 后发酵茶，干茶色泽黑褐或棕褐，汤色红棕或黄棕，香气陈馥，滋味浓厚醇和，叶底柔软。 乌龙 Oolong 半发酵茶，干茶条索紧结或卷曲成球状，色泽绿中带红或绿中带黄，汤色金黄或橙黄明亮，香气 茶 tea 清幽或浓郁，滋味醇厚或清爽回甘，叶底绿红相间或黄绿相间。 Yellow 微发酵茶，干茶色泽黄亮或黄褐，汤色黄亮或橙黄明亮，香气清雅持久，滋味鲜爽甘润，叶底嫩 黄茶 tea 黄或黄绿。 White 轻微发酵或不发酵茶，干茶色泽银白或白中带绿，汤色淡黄或淡绿明亮，香气清雅淡远，滋味清 白茶 tea 淡甘爽，叶底嫩匀柔软。 二、常见茶名的英译 每一类茶又有许多不同的品种和产地，因此有许多具体的茶名。下表列出了一些常见的中文和英文对应的茶名： 中文名称 英文名称 龙井 Longjing or Dragon Well 碧螺春 Biluochun or Green Spiral 黄山毛峰 Huangshan Maofeng or Yellow Mountain Fuzz Tip 君山银针 Junshan Silver Needle 白毫银针 Baihao Silver Needle or White Tip Silver Needle 白牡丹 Bai Mudan or White Peony 玉露 Yulu or Jade Dew 大红袍 Dahongpao or Big Red Robe 水仙 Shuixian or Narcissus 佛手 Foshou or Finger Citron 铁观音 Tieguanyin or Iron Mercy Goddess 桂花乌龙 Guihua Oolong or Osmanthus Oolong 人参乌龙 Renshen Oolong or Ginseng Oolong 茉莉花茶 Molihua Cha or Jasmine Tea 玫瑰绣球 Meigui Xiuqiu or Rose Bulb 功夫红茶 Gongfu Hongcha or Gongfu Black Tea 中文名称 英文名称 烟熏红茶 Yanxun Hongcha or Smoke Black Tea 熟火乌龙 Shuhuo Oolong or Roast Oolong 清茶 Qingcha or Light Oolong 安吉白茶 Anji Baicha or Anji White Tea 六安瓜片 Liuan Guapian or Liuan Leaf 凤凰单枞 Fenghuang Dan