安全卫生管理制度.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 安全卫生管理制度 安全卫生管理制度 第一篇 工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、健康证和有工作经验的人员从事餐饮工作，食堂员工工作绩效由项目部后勤主管负责管理、考核。  严格遵守本规章制度,要按时上下班，坚守工作岗位，服从工作支配，遇事要请(消)假，未经批准不得擅自离开工作岗位。  树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，喜爱本职工作。文明服务，看法和气，平等、礼貌待人;饭熟菜香，味美可口，份量足够。  坚持实物验收制度，搞好本钱核算;做到日清月结，账目相符;接受员工监督。  爱惜公物，食堂的一切设备、餐具应登记，做到有帐可查;不贪小廉价。  食堂员工的个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;无健康合格证者，不准在食堂工作。  坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量缺乏，碗筷不洁，浪费水、电、油等不良状况。  餐厅做到餐餐清扫、清洁;操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒;工具、作料、碗筷摆放有序。  提前计划选购，严禁选购腐烂、变质食物、油类、调料等，防止食物中毒。  按时开餐,每天制定一次食谱，早、中、晚餐品种要多样，提高烹调技术，改善员工伙食;对因工作需要不能按时就餐和临时客餐可事先预约或通知。  做到安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开关、设备等,检查，做好防盗工作。  后勤主管要定期对食堂各项工作进行考核、监督，加强管理，团结协作，严格执行规章制度，保障工地员工餐饮工作顺利进行。 安全卫生管理制度 第二篇 1、工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、健康证和有工作经验的人员从事餐饮工作，食堂员工工作绩效由项目部后勤主管负责管理、考核。  2、严格遵守本规章制度，要按时上下班，坚守工作岗位，服从工作支配，遇事要请〔消〕假，未经批准不得擅自离开工作岗位。  3、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，喜爱本职工作。文明服务，看法和气，平等、礼貌待人；饭熟菜香，味美可口，份量足够。  4、坚持实物验收制度，搞好本钱核算；做到日清月结，账目相符；接受员工监督。  5、爱惜公物，食堂的一切设备、餐具应登记，做到有帐可查；不贪小廉价。  6、食堂员工的个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套；无健康合格证者，不准在食堂工作。  7、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量缺乏，碗筷不洁，浪费水、电、油等不良状况。  8、餐厅做到餐餐清扫、清洁；操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒；工具、作料、碗筷摆放有序。  9、提前计划选购，严禁选购腐烂、变质食物、油类、调料等，防止食物中毒。  10、按时开餐，每天制定一次食谱，早、中、晚餐品种要多样，提高烹调技术，改善员工伙食；对因工作需要不能按时就餐和临时客餐可事先预约或通知。  11、做到安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开关、设备等，检查，做好防盗工作。  12、后勤主管要定期对食堂各项工作进行考核、监督，加强管理，团结协作，严格执行规章制度，保障工地员工餐饮工作顺利进行。 安全卫生管理制度 第三篇 1、建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。  2、学校食品生产经营场所要按照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境干净，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。  3、食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平常应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必需使用售货工具。  4、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的养分要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异样、可能对师生健康有害的食品原料。  5、用水必需符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准