SNT 0801.3-1999进出口动植物油脂 过氧化值检验方法.pdf

SN中华人民共和国出人境检验检疫行业标准SN/T 0801.3—1999进出口动植物油脂过氧化值检验方法Animal and vegetable oils and fats for import and exportMethod for the determination of peroxide value2000-05-01实施1999-12-01发布中华人民共和国国家出人境检验检疫局‧发 布 SN/T 0801.3—1999前言本标准是根据GB/T1.1一1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》编写的。本标准在原专业标准ZBX04020一1986《出口植物油过氧化值的检验方法》的基础上，参考了GB/T5009.37一1996《食用植物油卫生标准的分析方法》、AOAC（1997年、第16版）中《油脂过氧化值的测定———滴定法》及ISO3960—1998中的有关方法，在内容和文字上做了相应的修订。本标准自实施之日起，同时代替ZBX04020--1986。本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国山东出入境检验检疫局。本标准主要起草人：李艳晖、刘学惠、周剑。 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准进出口动植物油脂SN/T 0801.3—1999过氧化值检验方法代替ZBX04020—1986Animal and vegetable oils and fats for import and export-Method for the determination of peroxide value1 范围本标准规定了进出口动植物油脂过氧化值的测定方法。本标准适用于进出口动植物油脂过氧化值的检验。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。GB/T601-1988化学试剂滴定分析（容量分析)用标准溶液的制备SN/T0798--1999进出口粮油、饲料检验检验名词术语SN/T 0799—1999进出口粮油、饲料检验一般规则SN/T0800.11999进出口粮油、饲料检验抽样和制样方法3定义本标准中的定义按SN/T0798的规定执行。4抽样与制样按照SN/T0800.1执行。5检验方法5.1方法原理样品溶于三氯甲烷-乙酸溶液中，加入饱和碘化钾溶液，用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘。5.2试剂5.2.1三氯甲烷-乙酸混合溶液：三氯甲烷和乙酸按2+3(V+V)比例混匀。5.2.21%淀粉指示剂：称取1g可溶性淀粉，加少量蒸馏水使成薄浆，在搅拌下倾入100mL沸蒸馏水中，煮沸、搅匀、放冷备用。5.2.30.1mol/L硫代硫酸钠标准溶液：按GB/T601的规定配制并标定。5.2.40.01mo1/L硫代硫酸钠标准溶液：吸取10mL已标定的.0.1mol/L硫代硫酸钠标准溶液，用新沸冷却的蒸馏水稀释至100mL，混匀（临用前配制）。5.2.5饱和碘化钾溶液：称取10g碘化钾，加入5mL新沸冷却的蒸馏水，摇匀，贮于棕色瓶中。溶液中必须有未溶解的固体。2000-05-01实施中华人民共和国国家出人境检验检疫局1999-12-01批准1 SN/T 0801.3—1999使用前应进行检查：在30mL三氯甲烷-乙酸混合溶液中，加入0.5mL饱和碘化钾溶液及2滴淀粉指示剂，如出现蓝色，并需用一滴以上的0.01mol/L硫代硫酸钠溶液才能使其褪色时，此碘化钾溶液不能使用，应重新配制。5.2.60.002mol/L硫代硫酸钠标准溶液：吸取20mL已标定的0.1mol/L硫代硫酸钠标准溶液，用新沸冷却的蒸馏水稀释至1000mL，混匀(临用前配制）。5.3仪器及用具5.3.1.碘量瓶：250mL。5.3.2量筒：5，50mL。5.3.3容量瓶：100，1000mL。5.3.4移液管：1,1020mL。5.3.5微量滴定管：5mL。5.3.6分析天平：感量0.0001g。5.4分析步骤按表1根据过氧化值估计数称样，精确至0.0001g。表1估计的过氧化值估计的过氧化值称取试样的质量mmol/kg12%g0~60~0.155.0~2.06~100.15~0.252.0~1.210~150.25~0.381.2~0.8将已称取的试样置于250mL碘量瓶中，加入三氯甲烷-乙酸混合溶液30mL，加塞摇动，使其溶解，准确加入0.5mL饱和碘化钾溶液。在（15～25)℃的暗处，准确静置5min，加入75mL蒸馏水，摇匀后立即用0.01mol/L的硫代硫酸钠标准溶液滴定，近终点时加入0.5mL淀粉指示剂，继续滴定并强烈振摇至溶液蓝色消失为止。当估计的过氧化值在6mmol