NYT 1509-2007绿色食品 芝麻及其制品.pdf

ICS 67.200.20B 33NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1509-2007绿色食品芝麻及其制品Green foodSesame and its products2007-12-18 发布2008-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/ T 1509—2007前言本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究中心。本标准主要起草人：张玲、张军锋、王建、张志华、尹海燕、任红、贾斌、钟红舰、祁玉峰、胡京枝I NY/T 1509—2007绿色食品芝麻及其制品1范围本标准规定了绿色食品芝麻及其制品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品芝麻及其制品，不适用于芝麻油。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验　菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789. 41食品卫生微生物学检验‧沙门氏菌检验GB/T 4789. 51食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009. 12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.18食品中氟的测定GB/T 5009. 20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009. 22食品中黄曲霉毒素 Bi 的测定GB/T 5009. 56 ，糕点卫生标准的分析方法GB/T 5009. 110，植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T 5492　粮食、油料检验　色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5512 粮食、油料检验粗脂肪测定法GB/T 5530动植物油脂酸值和酸度测定GB 7718预包装食品标签通则GB/T14488.2油料种子杂质含量测定法GB/T14489.1油料水分及挥发物含量的测定法GB/T14489.2油料粗蛋白质的测定法GB14881食品企业通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T 3220—1996　芝麻酱NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T 3922绿色食品•食品添加剂使用准则1 NY/T 1509—2007农药使用准则绿色食品NY/T 393NY/T 394绿色食品肥料使用准则包装通用准则绿色食品NY/T 658绿色食品产品检验规则NY/T 1055，贮藏运输准则NY/T 1056绿色食品SN 0281出口水果中甲霜灵残留量检验方法国家质量监督检验检疫总局令[2005］第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3　产品分类3.1芝麻类分为白芝麻、黑芝麻、其他纯色芝麻、杂色芝麻以及脱皮芝麻等。3.2芝麻制品类分为芝麻酱、芝麻糊(粉)和芝麻糖等。4 要求4.1§生产与加工产地环境应符合 NY/T 391的规定,农药使用应符合NY/T 393的规定，肥料使用应符合 NY/T394的规定，加工过程应符合GB14881的规定，食品添加剂的使用应符合NY/T 392的规定,芝麻制品所用加工原料应符合相应绿色食品标准或满足绿色食品质量安全要求。4.2感官应符合表1规定。表1感官要求目要求项应具有相应品种固有色泽色泽应具有相应品种固有气味、滋味，无异味气味、滋味无肉眼可见外来杂质杂质a该项目仅适用于芝麻制品类。4.3理化指标应符合表2规定。表 2 理化指标指标项目芝麻酱芝麻类≥19. 0蛋白质，g/100g≥47.0≥45.0脂肪，g/100 g≥97. 0细度,g/ 100 g(通过孔径 0. 28 mm 标准铜筛)≤0. 030含砂量，g/100g2杂质，g/100g1.08a水分及挥发物，g/100g≤4.0酸价（以脂肪计)，mgKOH/g注：其他芝麻制品的理化指标应符合相应产品标准的规定。该指标仅适用于芝麻成品粮和脱皮芝麻,不适用于刚收获的芝麻。a4.4卫生指标2 NY/T 1509—2007应符合表3规定。表 3 卫生指标指标项目10.2无机砷(以 As计),mg/kg0.2铅(以 Pb计),mg/ kg《0.1镉(以 Cd计),mg/ kg0. 02总汞(以 Hg计),mg/kg1.0氟(以F计),mg/kg《0.05乐果(