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ICS 67. 080B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 698—2003垫江白柚Dianjiang white pomelo2003-12-01 发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布 中华人民共和国农业行宁业标准垫江白柚NY/T 698—-2003*中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行斤各地新华书店经售*开本 880×1230 1/16　印张1/2字数 111千字2004年2月第一版2004年2月第一次印刷印数 1--800*书号：155066·2-15604网址 版权专有侵权必究举报电话：（010NY/T 698—2003言前本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：重庆市经济作物技术推广站、西南农业大学。本标推主要起草人：杨灿芳、张才建、李道高、廖聪学、陈建国、张云贵、夏平友。I NY/T 698—2003垫江白白柚1范围本标准规定了垫江白柚的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于垫江白柚鲜果。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 8210出口柑桔鲜果检验方法GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10547柑桔储藏3要求3.1 感官3. 1.1 基本要求-同一品种或相似品种,果实呈卵圆形,顶端圆，微具环纹，果形端正，果面黄色，果肉黄白色；果实新鲜饱满，无萎现象；具有该品种成熟后固有的香气和正常风味，多汁化渣；无腐果、重伤果。3.1.2分等果实等级划分按表1规定执行。表 1果实等级优等品合格品项目果面洁净，无日灼和未愈合的机械伤，干疤、油果面较洁净，无未愈合的机械伤，日灼、干疤、油斑、介壳虫危害斑、锈壁虱危害斑和烟煤病菌污斑、介壳虫危害斑、锈壁虱危害斑和烟煤病菌污果面染等一切附着物的合并面积不得超过果面总面染等一切附着物的合并面积不得超过果面总面积的3%,其中最大斑面积不能超过0.25cm²。积的5%,其中最大斑面积不能超过2cm²。3.1.3规格果实规格划分按表2规定执行。 NY/T 698--2003表 2果实规格目LLLMs项1 400～1 6001 200～1 400800~～1 000质量/g1 000～1 200理化指标3.2果实理化指标要求按表3规定执行。表 3 果实理化指标要求指标项目≥9.0可溶性固形物/（%)≥8:1固酸比≥43.0可食部分百分率/（%）3.33卫生指标果实卫生指标要求按表4规定执行。表 4果实卫生指标要求序号检测项目最高残留限量/（mg/kg)1Λ0.2铅(以 Pb计)2辐(以 Cd计)N0.033汞(以Hg计)N0.01Λ1X乐果(dimethoate)5溴氰菊酯(deltamethrin)N0.0562氰戊菊酯（fenvalerate)）3.4容许度考虑等级规格中可能出现的差异性，其允许差异限制在下列范围内。等级差异:隔级果不允许有，邻级果不超过5%.2规格差异：隔规格果不允许有，邻规格果以个数计算不超过5%。3.4.3腐果起运点不允许有。4检验方法4.1感宫检验4. 1. 1 仪器与用具检验台、样品盘、开箱钳、放大镜、台秤(精度5g）、尺子（精度 1 mm）、游标卡尺（精度0.1 mm）、不锈钢水果刀。4.1.2检验果实的品种、果形、果面色泽和洁净度用自测法检验；果实新鲜度用手压；肉质细嫩程度用口尝；风味用口尝和鼻膜;腐果、机械伤、斑疤及药迹用目测和尺子测量：果实质量用台秤称量。4.2理化指标检验4.2.1可溶性固形物检验按GB/T 8210规定执行。2 NY/T 698—20034.2.2固酸比检验按GB/T 8210规定执行,计算出可溶性固形物含量和总酸量。固酸比按式(1)计算：X = S/A(1)式中:X-固酸比，计算结果保留一位数；S--可溶性固形物含量，%;A——总酸量,%。4.2.3可食率用台秤称出果实总质量、种子质量、果皮和囊壁质量，按式(2)计算：_G-(g+g) ×100(2)G式中:Y.可食率百分率，%；G一果实总质量,单位为克(g);种子质量，单位为克（g);g