SB_T 10748-2012羊肉及羊副产品流通分类与代码.pdf

ICS 67. 120. 10B 45SB备案号： 37197—2012中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10748---2012羊肉及羊副产品流通分类与代码Circulated classification and codes of mutton and by-products2012-11-01实施2012-08-01发布中华人民共和国商务部发布 SB/T 10748--2012次目前言1 范围2规范性引用文件3术语和定义4分类原则与方法5代码结构和编码方法76分类代码表 SB/T 10748-2012前言本标准按照 GB/T 1.1一2009给出的规定起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、草原兴发食品有限公司。本标准起草人：金社胜、胡新颖、闵成军、孙景秀、方芳、李欢、黄强力。 SB/T 10748---2012羊肉及羊副产品流通分类与代码1范围本标准规定了羊肉流通的分类原则及方法、代码结构、编写方法、分类与代码。本标准适用于羊肉生产、统计、采购、销售、出口、研发等环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 9961　鲜、冻躺体羊肉GB/T 19480　肉与肉制品术语NY/T633冷却羊肉NY1165羔羊肉NY/T1564　羊肉分割技术规范3术语和定义GB/T9961、GB/T19480、NY/T633、NY1165、NY/T1564界定的术语和定义适用于本文件。4分类原则与方法4.1羊肉流通的分类代码是以其产品特性、加工属性和特征工艺等作为分类的依据，与国内已有的相关分类标准相协调,并兼顾企业在管理和使用上的要求以及在流通领域中的稳定性、惟一性的特点进行分类。4.2采用线分类法。5代码结构和编码方法5.1代码结构本标准采用层次码，代码分三个层次。各层次命名分别为部类、大类以及小类。分类代码结构见图1。XXXXXXXXXXX第三层小 类第二层大 类第一层部类图 1 分类代码结构 SB/T 10748-20125.2编码方法代码采用顺序码，用阿拉伯数字表示。代码用12位数字表示。第一层用五位数字表示，由21115-21119组成;第二层由三位数表示，由010-299组成；第三层由四位数表示，由0001-9999组成，其中第一位数区分大羊和羔羊，0表示大羊，1表示羔羊；第二位数区分大体部位，1表示整体，2表示半躺体，3表示四分体，4表示后部，5表示腰部，6表示胸部，7表示前部，8表示颈部，9表示混合部位，0表示内脏及副产品；后两位数根据产品顺序按照01，02，03依次编排。分类代码仅表示该类产品在本类体系中的位置和代号，排列次序与其重要性无关。6分类代码表分类代码表见表1。表 1分类代码表第一层(部类)第二层(大类)第三层(小类)0101带皮体绵大羊肉0102去皮胸体绵大羊肉0103带皮带腰油体绵大羊肉0104去皮带腰油躺体绵大羊肉0105带皮带蹄体绵大羊肉0106去皮带蹄腑体绵大羊肉0107带皮带蹄带腰油体绵大羊肉0108去皮带蹄带腰油嗣体绵大羊肉011/躺体绵羊肉1101带皮体绵羔羊肉1102去皮体绵羔羊肉1103带皮带腰油躺体绵羔羊肉1104去皮带腰油嗣体绵羔羊肉1105带皮带蹄躺体绵羔羊肉21115/鲜或冷却绵羊肉1106去皮带蹄躺体绵羔羊肉21116/冻绵羊肉1107带皮带蹄带腰油体绵羔羊肉1108去皮带蹄带腰油嗣体绵羔羊肉9999 其他0101带皮带骨绵大羊肉0102去皮带骨绵大羊肉012/带骨绵羊肉1101带皮带骨绵羔羊肉1102去皮带骨绵羔羊肉9999其他0101带皮去骨绵大羊肉0102去皮去骨绵大羊肉013/去骨绵羊肉1101带皮去骨绵羔羊肉1102去皮去骨绵羔羊肉9999其他2 SB/T 10748—2012表1 (续)第一层(部类)第二层(大类)第三层(小类)第一位编码后三位编码201带皮带骨半躺体202带皮去骨半体203去皮带骨半体204去皮去骨半嗣体301带皮前1/4胸体302带皮后1/4体303去皮前1/4体304去皮后1/4嗣体401带臀腿402带臀去腱腿403去臀腿404去臀去腱腿405带骨臀腰肉406去髋带臀腿407去髋去腱带股腿408后腱子肉409法式羊后腱21115/鲜或冷却绵羊肉014/分割绵羊肉410剔骨带臀腿0/绵大羊21116/冻绵羊肉1/绵羔羊411剔骨带臀去腱腿412剔骨去臀去腱腿413臀肉（砧肉）414膝圆415粗米龙416臀腰肉501鞍肉502带骨羊腰脊503羊T骨排504 腰肉505 腰脊肉601羊肋脊排602法式羊肋脊排603单骨羊排(法式）604法式肋排701肩肉702肩脊