NY_T 2649-2014蜂王幼虫和蜂王幼虫冻干粉.pdf

ICS 65.140B 40NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2649-2014蜂王幼虫和蜂王幼虫冻干粉Queen larvae and queen larvae lyophilized powder2014-10-17 发布2015-01-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 2649—2014前 言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院蜜蜂研究所。本标准主要起草人：周金慧、赵静、李熠、吴黎明、王鹏、黄京平。I NY/T2649—2014蜂王幼虫和蜂王幼虫冻干粉1范围本标准规定了蜂王幼虫和蜂王幼虫冻干粉的定义、技术要求、试验方法、包装和标识要求等内容本标准适用于蜂王幼虫和蜂王幼虫冻干粉的生产、加工和检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5048防潮包装GB7718预包装食品标签通则GB9697蜂王浆GB/T12339保护用内包装材料GB/T21532蜂王浆冻干粉3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1蜂王幼虫queen larvae又称蜂王胎，是蜂王浆生产的副产品·是蜜蜂受精卵在未封盖的王台上经工蜂喂饲新鲜王浆而生长发育的幼虫体。3. 2蜂王幼虫冻干粉queenlarvaelyophilizedpowder以新鲜的蜂王幼虫冻为原料.经过真空冷冻干燥制成的粉末产品。4技术要求4.1感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目蜂王幼虫蜂王幼虫冻干粉虫体呈乳白色.略带光泽：冷冻的蜂王幼虫虫体略带浅黄颜色白色、乳白色或浅黄色色呈蛆形.体表有环纹但无附肢虫体饱满且富有弹性.不得状态粉末状.无胶状凝结物有黑色斑点气味略带腥味.不得有发酵、发臭等异味略带腥味，没有焦蝴和发臭等异味杂物无蜡屑和外来异物4.2理化指标应符合表2的规定。1 NY/T2649—2014表2理化指标项目蜂王幼虫冻干粉蜂王幼虫85N5水分-g/100g10~1550~80酸度.ml./100g≥40蛋白质.g/100g7.0~16Mt≤22灰分·g/100g5试验方法5.1样品预处理方法取新鲜的蜂王幼虫，用0.9%氯化钠溶液将虫体洗净并用吸水纸吸干虫体表面水分，冷冻贮存。贮存的蜂王幼虫需从低于一18℃的冰柜中取出，实验前用清洁干净的工具从容器内取出蜂王幼虫，用冷冻匀浆机将其打碎并混合均匀，备用。在0℃～25℃条件下，从含有干燥剂的容器里取出蜂王幼虫冻干粉样品，成块状的需粉碎后备用。5.2水分蜂王幼虫按GB9697规定的方法试验。蜂王幼虫冻干粉按GB/T21532规定的方法试验。5.3灰分蜂王幼虫按GB9697规定的方法试验。蜂王幼虫冻干粉按GB/T21532规定的方法试验。5.4酸度蜂王幼虫按GB9697规定的方法试验，蜂王幼虫冻干粉按GB/T21532规定的方法试验。5.5蛋白质蜂王幼虫按GB9697规定的方法试验。蜂王幼虫冻干粉按GB/T21532规定的方法试验6包装6.1防护用内包装材料应符合GB/T12339的要求，并符合食品安全卫生要求。6.2蜂王幼虫和蜂王幼虫冻干粉的防潮包装材料应符合GB/T5048的规定。7标签标识食品标签应符合GB7718的要求。2 中华人民共和国农业行业标准蜂王幼虫和蜂王幼虫冻干粉NY/T2649—2014***中国农业出版社出版（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100125网址：)北京昌平环球印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销***开本880mm×1230mm1/16印张0.5字数10千字2015年1月第1版2015年1月北京第1次印刷书号：16109·3294定价：12.00元版权专有侵权必究NY/T 2649-2014举报电话：（010