GH_T 1190-2021CN洋葱贮藏技术.pdf

ICS 67.080.20CCS B 31GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1190—2021代替 GH/T 1190—2017洋葱贮藏技术Storage technique of onion2021-07-07发布2021-10-01实施中华全国供销合作总社发布 GH/T 1190—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草，本文件代替GH/T1190—2017《洋葱贮藏技术》，与GH/T1190—2017相比，除结构测整和编辑性改动外，主要技术变化如下；增加了术语和定义（见第3章)；更改了收要求(见4.1,2017年版的3.1)；更改了质量要求（见4.2，2017年版的3.2)；增加了包装与标识要求（见第6章）；更改了贮赢的条款表述（见第7章，2017年版的第5章和第6章）；增加了出库要求（见第8章)。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华全国供销合作总社提出。本文件由全国果品标准化技术委员会贮薇加工分技术委员会(SAC/TC501/SC1)归口，本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果晶研究院、山东冰林制冷技术有限公司、聊城市农业科学院、营县世纪果蔬有限公司、大有作为(天津)冷链设备有限公司、天津捷盛东辉保鲜科技有限公司。本文件主要起草人：贾连文、刘冰、郁网庆、杨相政、魏雯雯、王达、王绍军、林国晨、赵新宇、严纪军、孙太林、连欢、李喜宏、邵重晓，本文件所代替文件的历次版本发布情况为；-1997年首次发布为SB/T10286—1997；—2017年第一次修订，文件编号改为GH/T1190—2017；—本次为第二次修订。 GH/T 1190—2021洋葱贮藏技术1范围本文件规定了用于贮藏洋愿的采收与质量要求、采后预处理、包装与标识、贮赢、出库等环节的技术要求。本文件适用于鲜洋葱的忙藏，2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单)适用于本文件，GB/T 34344农产品物流包装材料通用技术要求NY/T1584洋葱等级规格术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1换气air exchange将外部新鲜空气引人并置换出贮藏空间内空气，达到最佳贮藏环境的过程，4采收与质量要求4.1采收4,1,1采收成熟度应在洋葱绿叶变黄率为65%~75%、假基变软、叶片下重、外层解片呈革质状时采收。4.1.2采收时间采收前7d～10d停止浇水与追施氮肥，宜选择晴天及时采收。4, 1.3采收方式宜选用机械采收，采收时应避免机械损伤，预留假基长度不宜超过4cm，4.2质量等级要求瞬签坚实、成熟度一致，修整良好，其他质量要求按照NY/T1584执行，1 GH/T 1190—20215采后预处理5.1干燥5.1.1自然干燥将洋葱暴露在空气中进行晾晒，当外层麟片干缩成膜状时即可忙藏。晾頭过程遇雨时，该批洋葱不宜长期贮照，5.1.2机干煤将洋葱置于干爆燥房内，在温度为30℃～35C、相对湿度为50%～60%、流过每立方米洋葱的气流量为2m*/min~8m/min的条件下，干煤2d~7d至外层鳞片干缩成膜状时即可贮激。5.2抑芽处理干燥后的洋葱贮激前宜采用经相关部门登记使用的抑芽剂处理。6包装与标识6.1洋葱包装宜采用具有良好透气性的包装箱或网袋，包装箱或网袋应符合GB/T34344的要求，6.2包装上应标明名称、品种、等级、产地和日期。7贮藏7.1贮前准备7.1.1人贮前应选用规定允许使用的消毒剂对贮顺间、包装容器、工其等进行消毒灭函并及时通风换气7.1.2冷赢库应提前进行空库缓慢梯度降温，并在入库前2d～3d将冷藏库温度降到0C。7.2入购应在洋葱休眠期结束之前环境温度较低时入贮，采用冷库贮激时，未预冷洋意每次人库量不应超过库容的20%，人库完成时间不宜超过7d～8d。7.3堆码7.3.1洋意应按等级、规格、产地、批次分别入库码媒，堆操高度和宽度应符合以下条件：自然通风库堆操高度为1.5m~1.8m，宽度为2m~3m；冷藏库堆垛高度为1.5m~2.5m，宽度为2m~3m。注：确切的高座视洋意的抗压能力及包装材料种类面定，7.3.2洋应离墙离地堆放，高墙面和地面距离为15cm~20cm，两操之间距离为10cm~15cm注：堆码时远离蒸发器及冷气出风口，7.4防离保鲜处理采用符合相关部门登记使用的杀菌剂对洋葱进行防腐保鲜处理。4 GH/T 1190—20217.5贮藏方式洋意宜采用冷微库贮版，条件适宜的地区短期贮微也可采用通风库。不应和其他水果、蔬菜共同贮藏。7.6贮期管理7.6.1冷藏库适