DB37_T 1659-2010无公害食品 鲍鱼菇生产技术规程.pdf

ICS 67B 04DB37山 東东省地方标准DB37/公害食品鲍鱼菇生产技术规布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/ T 1659—2010前 言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院植物保护研究所、武城县农业局、济南市食用菌工作站、蒙阴县科学技术局。本标准主要起草人：万鲁长、罗明生、张柏松、郭洪军、李保来、黄春燕、单洪涛、郭惠东。I DB37/ T公害食品鲍鱼菇生产技术规程1范围本标准规定了无公害食品鲍鱼菇（Pleurotusaba/orus）的产地环境、裁培基质、生产管理、采收加工、病虫害防治、质量管理和生产档案等技术要求，本标准适用于山东省无公害食品鲍鱼菇生产，2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285农药安全使用标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7096食用菌卫生标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 9687食品包装用聚乙筛成型品卫生标准8896 99食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 12728食用菌术语NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 1731食用菌菌种良好作业规范NY/T 1742食用菌菌种通用技术要求NY 5095无公害食品食用菌NY 5099无公害食品食用菌裁培基质安全技术要求NY/T 5333无公害食品食用菌生产技术规范NY 5358无公害食品食用菌产地环境条件2001年5月23日中华人民共和国国务院令第304号《农业转基因生物安全管理条例32006年3月27日农业部令第62号《食用菌菌种管理办法》3术语和定义GB12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1无公害鲍鱼菇pollution free P/eurotus aba/onus指产地环境质量符合NY5358要求，生产过程按照NY/T5333规范生产，生产投入品执行NY5099规定，并有限制地使用化学合成生产资料，产品质量符合GB7096和NY5095标准，经专门机构认定合格并许可使用无公害产品标志的无污染、安全、优质鲍鱼菇产品。产地环境1 DB37/ T 1659—2010产地环境符合NY5358的规定。栽培场地地势平坦、排灌方便、光线适宜、通风良好、土质和水源清洁。每季裁培结束后，及时清理废菌料和（或）覆土，对菇场进行消毒。5生产技术要求5.1栽培设施裁培设施建在地势平坦、通风良好、便于排水和生产操作的地方，利于保温、保湿、遮阴和防治病虫害。采用冬暖式塑料大棚、简易裁培棚、林地弓棚、空闲房屋等多种设施栽裁培。所用的建筑材料、构件制品及配套设备等，不应对环境和鲍鱼菇产品造成污染5.2栽培季节山东省采用冬暖大棚设施在春、夏、秋三季均可栽培。具体安排为春季裁培在4月上中旬制作栽培袋，温室培养，5月中下旬至6月出菇：夏季裁培在6月制作栽裁培袋，7月中下旬出菇，大棚设施适当遮萌降温：秋季出菇在8月制作裁培袭，9月中下旬至10月出菇。5.3品种选择、菌种生产及质量要求5.3.1品种选择按照《食用菌菌种管理办法》有关要求，选用适于山东省裁培，出菇及转潮快、抗逆性强、优质，高产，经省级以上农作物品种审定委员会登记的鲍鱼菇品种，从具有相应资质的供种单位引种。使用转基因技术育成的鲍鱼菇菌种，应执行《农业转基因生物安全管理条例》的规定。5.3.2菌种生产及质量要求菌种生产过程符合NY/T528和NY/T1731的要求。菌种质量符合NY/T1742的要求。菌丝生长整齐爬壁力强，色泽洁白、均匀，生长速度正常，菌丝体浓密旺盛、细致健壮、无杂菌拮抗现象。在琼脂斜面或棉籽壳、木屑等培养基的表面出现许多竖立的白色分生孢子梗丛，项端有球状黑色液滴，分生孢子聚集在液滴中。5.4生产材料5.4.1主辅原料主辅原料符合NY5099的要求。可利用的栽培原料有：棉籽壳、玉米秸、玉米芯、花生茎蔓、豆秸、棉杆等。用于裁培绝鱼菇的作物秸杆，在收获前1个月不能施用高残毒农药。裁培基质中防止有毒有害物质混入。5.4.2覆土材料覆土材科符合NY5099的规定。要求结构疏松，孔隙度大，通气性好，有一定团粒结构，土粒直径以0.5cm~~2cm为宜，pH7.2~~pH7.8,5.4.3生产用水培养料配制用水和出菇管理用水符合GB5749的要求。喷水中不得加入药剂、肥料或成分不明的物质.2 DB37/ T 1659—20105.4.4添加剂符合NY5099的要求。塔养料可选用的添加剂有：尿素、硫酸铵、过磷酸钙、磷酸二