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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 罗沼虾的做法大全 虾是人们最喜爱的美食之一，虾的种类有很多，不同的虾适合的菜肴和吃法是不一样的。罗沼虾是虾的一个品种，也叫罗氏虾，属于淡水虾，具有壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美的特点。如果喜欢吃罗氏虾的话，可以多学习一些做法。今天主要是从罗沼虾的做法大全中给大家推荐几种不错的吃法。 芝士焗罗氏虾仁材料 一斤罗氏虾，芝士，香菜做法 1、罗氏虾洗净，去头去壳取肉。 2、热油锅，先将虾仁炒至八成熟。 3、将芝士刨碎铺在虾仁上。 4、微波炉烧烤档烤 8 分钟。 5、最后撒上香菜即可。双味罗氏虾 材料 罗氏虾 500 克，露笋300 克，椒盐10 克，椒粒5 克，蒜茸10 克，姜花 5 克，精盐 5 克，味精 2 克，芡汤 35 克，湿生粉 10 克， 干生粉 2 克，鸡蛋白 5 克，绍酒 10 克，麻油 0.5 克，胡椒粉 1 克， 耗生油 75 克，食粉 2 克。 做法 1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。 2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2 克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。 3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。 4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。 豉油王焗罗氏虾材料 罗氏虾，油，姜，葱，酱油做法 将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。 起油锅，爆香姜葱，然后将虾下锅中小火煎至两面变红。 加入酱油，将虾焗熟就行了。 香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了，满屋都是香味，不错，哈哈，自夸了。