QS及食品安全教学.pptxVIP

QS及食品安全教学;食品安全问题 ;;;1、QS简介;2、QS标识;3、食品质量安全市场准入制度包括3项具体的制度 ;4、食品分类;5、乳制品：乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)]、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺) 6、饮料：饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类] 7、方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品) 8、饼干：饼干 ;;;;QS认证程序;;组成审查组 制定审查计划 审核申请资料 1）审核食品安全管理制度 2）审核岗位责任制度 3）必要时审核申请材料可以与现场核查结合进行 实施现场核查 形成初步审查意见和判定结果;;;;《现场审查表》使用说明;现场审查评定标准;;;;;;;;;《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。 受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；后2位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。 产品类别编号：产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。;《审查通则》与具体产品《审查细则》的关系