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工业微生物学;课程教学主要内容（共54学时）： 第1章 绪论（2学时） 第2章 原核微生物的形态、构造与功能（10学时） 第3章 真核微生物的形态、构造与功能（4学时） 第4章　病毒（4学时） 第5章　微生物的营养与培养基（6学时） 第6章 微生物的代谢（4学时） 第7章　微生物的生长与控制（6学时） 第8章　微生物的遗传变异与育种（11学时） 第9章 微生物的生态（3学时） 第10章 微生物的分类与鉴定（2学时） 第11章 传染与免疫（2学时） ; 教材及教学参考书 教材： 路福平.微生物学[M].北京：中国轻工业出版社，2005 主要参考书： 沈萍.微生物学 (第2版)[M].北京：高等教育出版社，2006 周德庆.微生物学教程(第2版) [M].北京：高等教育出版社，2002 诸葛健.微生物学[M].北京：科学出版社，2003 沈萍， 彭珍荣主译.微生物学(第5版) [M].北京：高教出版社，2003 Prescott L.M. et al.Microbiology,6th Ed [M], WCB McGraw-Hill, 2006 Madigan M. T. et al.Brocks Biology of Microorganism 11 th Ed [M]， 2004;第一章 绪论; 一、微生物的定义： 传统定义：微生物（microorganism,microbe）是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们是一些个体微小（一般小于0.1mm）、构造简单的低等生物。 纳米比亚嗜硫细菌、费氏刺尾鱼菌(肉眼可以直接看到) 现代定义：一般是指绝大多数凭肉眼看不见或看不清，必须借助显微镜才能看见或看清，以及少数能直接通过肉眼看见的单细胞、多细胞和无细胞结构的微小生物的总称。;二、微生物的特点及种类;第7页/共53页;细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为： 10034 × 10 12 吨 ;每张纸币带细菌：900万个 ;微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！ ;第11页/共53页;第12页/共53页;第13页/共53页;第14页/共53页;第15页/共53页;少数微生物也是人类的敌人！ 鼠疫 艾滋病(AIDS) 癌症 肺结核、虐疾、霍乱“卷土重来 ”。 埃博拉病毒 疯牛病 SARS 禽流感 ;1347年的一场由鼠疫杆菌(Yersinia pestis)引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1/3 的人(约2500万人)死于这场灾难，在此后的80年间，这种疾病一再肆虐，实际上消灭了大约75%的欧洲人口，一些历史学家认为??场灾难甚至改变了欧洲文化。我国在解放前也曾多次流行鼠疫，死亡率极高。 ;第18页/共53页;一种急性出血性传染病，病死率高达５０％到９０％，通过接触病人的血液或其他体液，经皮肤、呼吸道或结膜而感染，潜伏期为５至１４天;The SARS Coronavirus: ;禽流感席卷韩日越三国世界卫生组织1月14日警告说，禽流感已经开始席卷亚洲部分地区，并且导致越南至少3人死亡，它对亚洲的威胁可能比非典更严重。 ;可以说，微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏。它给人类带来的利益不仅是享受，而且实际上涉及到人类的生存。;三、微生物学对人类活动的影响;四、微生物学发展简史; 2. 微生物发展的五个时期 2.1 史前期：约8000年前-1676 2.2 初创期：1676-1861 2.3 奠基期：1861-1897 2.4 发展期：1897-1953 2.5 成熟期：1953-;2.1 史前时期（直观应用时期）;2.2 初创时期（形态学发展时期）;2.3 奠基时期（生理学发展时期）;;法国，化学家，路易斯 · 巴斯德 （Louis Pasteur，1822—1895） ;;第三个实验;（２）科赫与疾病的病菌说;（２）科赫与疾病的病菌说;科赫法则 1、病原微生物存在于患病动物中,而健康动物中没有； 2、该微生物可在离开动物体外纯培养生长； 3、当培养物接种易感动物时产生特定的疾病症状； 4、该病原微生物可从患病的实验动物中重新分离到,且在实验室能够再次培养,最终具有与原始菌株相同的性状。;柯赫其他主要贡献： 建立了纯培养技术（凝固剂和petri dish）;;Martinus Beijerinck（1851-1931）对微生物领域的最大贡献是提出了富集培养概念。用富集培养技术Beijerinck从土壤和水中分离得到许多纯种微生物，包括好气的固氮菌、硫化细菌、固氮根瘤菌、乳酸菌、绿藻和许多其他微生物。在