一种玫瑰酵素及其制备工艺.pdfVIP

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2023-06-15 发布于四川
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一种玫瑰酵素及其制备工艺.pdf

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本发明公开了一种玫瑰酵素及其制备工艺，是以干玫瑰花瓣、麦芽糖浆为主要制备原料，通过活性干酵母菌发酵而成，干玫瑰花瓣的添加量为7.0～8.0g/L，玫瑰酵素的固形物含量为8‑15％。本发明产品口感柔和，香味丰富，将干花瓣中的部分花青素通过发酵浸提融入到发酵液中，不仅增加了风味和色泽，同时使产品富含花青素，长期饮用可调节生理健康增强抵抗力，花香清新怡人，同时具有抗氧化，保持皮肤弹性，抗皮肤衰老，维护视觉健康、调节肠道微生态等功效。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113142560 A (43)申请公布日 2021.07.23 (21)申请号 202110368796.6 (51)Int.Cl.