一种菠萝蜜益生菌内酯豆腐的制备方法.pdfVIP

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2023-06-15 发布于四川
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一种菠萝蜜益生菌内酯豆腐的制备方法.pdf

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本发明涉及益生菌豆腐技术领域，具体地说是一种菠萝蜜益生菌内酯豆腐的制备方法。一种菠萝蜜益生菌内酯豆腐的制备方法，其特征在于包括如下步骤：S1，制备菠萝蜜种子浆料；S2，混料；S3，均质；S4，杀菌；S5，冷却发酵；S6，加入凝固剂。现有技术相比，利用菠萝蜜种子的营养性及凝结芽孢杆菌在发酵中的增殖能力，制备出营养丰富的含有大量凝结芽孢杆菌的菠萝蜜益生菌内酯豆腐。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113142310 A (43)申请公布日 2021.07.23 (21)申请号 202110344893.1 A23L 33/135 (2016.01) (22)申请日