一种坚果与籽类的保护剂和制备方法及其应用.pdfVIP

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2023-05-29 发布于四川
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一种坚果与籽类的保护剂和制备方法及其应用.pdf

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本发明提供了一种坚果与籽类的保护剂和制备方法及其应用，属于食品油脂加工领域，所述坚果与籽类的保护剂的原料配比按重量份数计，包括大叶种绿茶提取物20～30份、迷迭香5～50份、淡竹叶10～60份、甘草0.2～15份、姜黄粉0.1～1份、丁香粉0.1～5份、柳茶粉0.05～5份，所述坚果与籽类的保护剂不仅能够通过大叶种绿茶提取物、迷迭香、淡竹叶、甘草、姜黄素、丁香粉和柳茶粉相互配合，发挥协同增效作用，明显降低坚果与籽类的热加工后过氧化值，具有良好的抗氧化能力，而且能够明显降低坚果与籽类在热加工过程中

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112400992 A (43)申请公布日 2021.02.26 (21)申请号 20191