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生物化学与分子生物学教学大纲--第1页 生物化学与分子生物学教学大纲 刘曼西、周炜 一、课程名称：生物化学与分子生物学 Biochemistry and Molecular Biology 二、课程编码：0703081 三、学时与学分：88/5.5 四、先修课程 数理基础：物理学、高等数学 化学基础：无机化学与分析化学、有机化学 生物基础：普通生物学（含细胞生物学和遗传学） 五、课程教学目标 介绍生物化学与分子生物学基本原理和研究方法，使学生理解生物分子尤其是 生物大分子的结构、性质与功能及其在生物体的变化的基本规律，了解基本的生物 化学技术与分子生物学技术的原理与应用。 六、适用学科专业 生物医学工程、生物信息技术 七、基本教学内容与学时安排 ● 前言（2学时） 生物化学和分子生物学概述 生物分子概述 细胞 水和溶液 ● 糖与脂（2学时） 单糖 寡糖和多糖 脂肪酸 储脂和膜脂 ● 氨基酸（2学时） 20种基本氨基酸 氨基酸的理化性质 氨基酸的分析 生物化学与分子生物学教学大纲--第1页 生物化学与分子生物学教学大纲--第2页 ● 肽（2学时） 肽键 肽的理化性质 多肽序列测定 ● 蛋白质通论（2学时） 蛋白质组成 蛋白质进化 蛋白质分类 ● 蛋白质构像（2学时） 蛋白质立体化学原则 蛋白质多肽链的折叠 几种重要的构像单元及其组合样式 蛋白质构像的稳定性 ● 蛋白质的性质和蛋白质的分离纯化（2学时） 蛋白质的性质 蛋白质分离纯化的一般原理 蛋白质的分析 ● DNA的结构与性质（2学时） 核苷酸 DNA的性质 DNA的构像 DNA的序列测定 DNA 的分离纯化与纯度含量测定 ● RNA的结构与性质（2学时） RNA与DNA的异同 RNA的构像 小分子RNA ● 酶是生物催化剂（2学时） 酶催化的特征 酶催化的反应与酶的分类 酶的活力的测定 ● 酶的结构特征（2学时） 生物化学与分子生物学教学大纲--第2页 生物化学与分子生物学教学大纲--第3页 有催化功能的蛋白质 酶的诱导楔合 酶的活性部位 酶调节的结构基础 ● 酶的催化机制（2学时） 丝氨酸蛋白酶类 溶菌酶 ● 酶动力学（2学时） 底物对酶催化速度的影响
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