农产品产地仓（水果）建设标准参考.docxVIP

农产品产地仓（水果）建设标准参考 一、工艺流程 注：根据具体果品的不同，可选择全流程或者部分流程。 二、布局设置与设施设备标准 （一）生产区设置 设有原料仓、商品处理仓、储存仓，设有水果运输车辆、产品运输车辆和相关工具清洗、消毒的专门区域并配有相关设施设备。 各功能仓面积设置参考： 级别 处理规模 （吨/天） 设备规模 （通道数） 最小建筑面积 （平方米） 最小配套冷库 （平方米） 大型 200-300 8通道 8000 1000 中型 100-200 6通道 6000 800 小型 50-100 4通道 4000 600 注：库体高度不可低于5米。 （二）选址和布局要求 1.选址要求：要建在水果果品主产区，要设置于水果种植基地比较集中的区域，遵循方便生产者销售和经销商采购的原则，便于与电商和集配中心协同运作，选择无污染、交通便利的地方。 2.布局要求：布局合理，要集合原料堆放、清洗杀菌、保鲜处理、分选检测、包装、冷库、检测室等相关配套设施，其中用于堆放原料和采后处理车间应满足以上产地仓功能。要设置区域分布图和突发事件供人员紧急疏散的安全通道等设施，标识清晰、准确。应设有机动车辆和人员专用通道，设置与规模相适应的停车场。主要通道应硬化、宽敞，场地地面应承重、平整、耐磨、防滑。 主要设施设备 1.冷库：①建设要求。应设置用于水果果品贮藏、中转必备的保鲜冷库或气调库，单间冷库面积不宜过大，100m2左右，库体高度不得低于5m，冷库深度不宜超过12m，多间连体冷库要设计缓冲间（宽度不低于5m），要安装大小门用于低温时通风换气。冷库需加装限高门架及防撞护栏，地面码垛及叉车运行要划安全标识线，地面增加防滑设施，防止人员摔倒及叉车事故，不定期对管库工作人员进行安全培训；②温湿度要求。主要水果品种建议温度：金桔6-8℃、脐橙4-6℃、沙田柚8℃、芒果15℃、香蕉12℃、猕猴桃0-3℃、荔枝2-4℃，严控温度波动；冷藏过程中，避免局部或短时间不适温度，导致果实表面发生结露现象及冷害的发生。 2.检测室。检测室设计应满足日常检测工作需要，满足对水果果品农药残留的快速检测能力。 3.流水线清洗设备：主要包含广谱杀菌、表面污渍清洗、保鲜处理、干燥系统等。 4.分拣设备：主要包含内部品质无损检测、外观品质检测、重量大小检测以及在线包装台等。 5.包装设备：主要包含套袋机、网袋机、自动称重机、纸箱成型机、自动封箱机、自动贴标机等。 6.视频监控设备：安装有在线视频监控设备，与县级以上农业农村部门联网运行。 基础设施 1.给排水设施：配备与处理规模相适应的供排水设备，在清洗区设置供水管、污水排水沟和污水处理池，明沟排水口处设置不易腐蚀材质格栅，并有防鼠、防臭的设施。 2.通风设施：各车间内有良好的通风、排气装置，通风口装有纱网或其他保护性的耐腐蚀材料制作的网罩。 3.照明设施：配备与处理规模相适应的照明设备。 三、产地仓布局