酒店管理概论复习资料(2).docxVIP

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2022-11-07 发布于北京
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酒店管理概论复习资料一、酒店的概念酒店业属于第三产业。酒店定义反映了酒店产品具有空间、时间和服务3 个基本要素。二、酒店的作用 1.提供广泛的就业机会 2.促进消费方式变革 3.带动相关行业发展三、酒店分类 1.商务型酒店 2.度假型酒店 3.公寓行酒店四、按酒店计价方式分类（重点内容）欧式计价酒店（酒店客房价格仅包括客房住宿费，不含餐食费用）美式计价酒店（酒店客房价格包括房租以及一日早、中、晚三餐的费用）修正美式计价酒店（一个精明的折中方法，客人的早餐和晚餐包括在房费中，但不包括中餐）欧陆式计价酒店（房价中包括欧陆式早餐，即早餐包括咖啡，面包及果汁）百慕大计价酒店（酒店房价