中职礼貌礼节教案礼貌礼节〈第四章〉民族礼俗——汉族A.docVIP

第 PAGE 3 页 共 NUMPAGES 3 页 礼貌礼节 6-1 学 科 礼貌礼节 授课教师 执教班级 授课日期 年 月 日 课 题 第四章 我国部分民族和港澳台地区礼貌礼节 第一节 汉族的礼貌礼节 教学 目 标 知识 了解汉族在长期的历史发展中形成的礼貌礼节、饮食习惯、节庆习俗及禁忌 能力 能将掌握的汉族基本礼貌礼节和禁忌熟练运用于旅游服务工作 情感 情感熏陶，培养学生爱国主义精神，进一步增强民族团结、互尊互敬的意识 教学重点 汉族基本礼貌礼节和禁忌的掌握 教学难点 将掌握的理论知识熟练运用于旅游服务工作 教学方法 图示法、例举法、列表法 教学课时 教学用具 课件、相关小卡片 教学过程 教师活动 学生活动与教学意图 【课题导入】 〈引 言〉我国是一个统一的多民族国家，共有56个民族。在长期的历史发展过程中，优于地理环境、经济条件和社会文化等因素的影响，我国各民族和港澳台地区在宗教信仰、饮食、起居、节庆、婚姻、禁忌等方面形成了自己传统而独特的风俗习惯。了解这些风俗习惯，明白其礼仪方面的要求，接待好各民族的客人和港澳台同胞，对加强民族团结、促进祖国统一都具有十分重要的意义。因此，我们要在旅游服务工作中要因人施礼，更好地为接待的宾客提供规范化服务和针对性服务。 〈展 示〉汉族的一些相关图片，请学生辨识出分别体现了这一民族哪些方面的内容？ （服饰、节庆、饮食、宗教等等） 让学生了解学习此内容的必要性与重要性 通过相关图片引起学生关注的兴趣 【新授】 第四章 我国部分民族和港澳台地区礼貌礼节 第一节 汉族的礼貌礼节 〈概 述〉 一、简 介 是我国人口最多的民族，汉代开始始称为汉族。 分布广——遍布全国各省、市、自治区 人口多——约占全国总人口的91.59％（2000年全国第五次人口普查数据） 语言——汉语（我国通用语言，国际上试用人数最多的通用语言之一） 文字——汉字（6000年前已有，世界上最古老的文字之一）， 由古代甲骨文和金文演变而来 宗教——宗教观念根深蒂固，儒家思想影响深远，盛行天命崇拜和祖先崇拜。 对待各种宗教采取兼容并蓄的态度。部分人信仰佛教、道教、基督教。 ＊ 汉族和各兄弟民族建立了平等、友爱、团结、互助的关系。 〈引导阐述〉 二、饮食习惯 饮食惯例—— 一日三餐 饮食文化—— 讲究色、香、味、形、意、器的完美结合 （将丰富的营养成分、赏心悦目的艺术形式和深厚的文化内涵巧妙地结合） 〈列表梳理〉 将汉族主食的相应内容列表归纳，进行对比梳理。 A、食 主 食 米 食 面 食 南 方 …… …… …… …… 北 方 …… …… …… …… （参考答案） 主食——主要是米食和面食（南方以米食为主，东北、西北、华北面食为主） ◎ 米食—— 米饭、米糕、米粥、米团、米面、米粉、糍饭、汤圆、粽子等； ◎ 面食—— 馒头、包子、面条、烙饼、馅饼、饺子等 菜系—— 鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、皖、京、沪等 〈自学内容〉（以学生自主学习为主，结合平日所学基础，互相讨论后进行简略概述。） B、饮 两大饮料—— 酒 ＆ 茶 ◎ 酒——原料、制造工艺、用途等等 ◎ 茶——来源、制作工艺、分类、功效等等 〈引例讲授〉 三、禁 忌 数字禁忌 —— 喜“8”厌“4” 颜色禁忌 —— 白色 赠礼禁忌 —— 送钟 其他日常生活禁忌 —— 朋友间不能借伞；亲密朋友不能分食一只“梨” 【课堂活动】 〈列表归纳〉请依据以上所学禁忌内容，自行以表格形式进行归纳。 数字禁忌 颜色禁忌 赠礼禁忌 其他日常禁忌 …… …… …… …… …… …… …… …… …… …… 结合日常生活常识进行概述 通过课件展示板书内容 以表格方式进行对比记忆，一目了然，记忆深刻 锻炼学生分析总结的能力 将课本内容进行整合提炼，概括总结要点 让学生了解并掌握列表法 【小结】。 1．自行点评并归纳本节课所掌握的内容及要点； 2．讨论、归纳本节课所学的内容 第一节 汉族的礼貌礼节 一、简 介 二、饮食习惯 三、禁 忌 …… …… ◎ 食 …… …… …… …… …… …… ◎ 饮 …… …… …… …… …… …… …… …… 再次明确本节课程的重要知识要