高三生物一轮复习课件：植物芳香油的提取.pptxVIP

专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取本节目标：1.了解提取植物芳香油的基本原理;2.研究从生物材料中提取特定成分的方法;3.初步学会某些植物芳香油的提取技术。一、资料拓展资料1： 我国芳香油植物的利用具有悠久的历史。远在2300多年前，诗人屈原在《楚辞》中就写下了“蕙肴蒸兮兰藉”的诗文；在秦代(公元前221-207年)就有了关于“香妆”的记载；宋朝文学家苏轼也有“风来篙艾气如熏”的佳句，熏指的就是香气。 即便是今天，在云南还有少数民族在婚嫁之时会焚熏青松、香柏、满山香等植物的新鲜枝叶。芳香油的受欢迎程度可见一斑。 芳香气味令人神清气爽，制备芳香油的技术也不断提升。你知道如何芳香油是怎么来的吗？动物植物微生物一、 基础知识（一）植物芳香油的来源主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 （二）植物芳香油1、分布： 可在不同器官，有的分布于根、茎、叶等营养器官，有的分布于花、果实、种子等生殖器官。2、提取部位： 根据不同植物选择不同器官3、植物芳香油的物理性质:挥发性强，易溶于有机溶剂4、植物芳香油的化学本质:主要包括萜类化合物及其衍生物提取方法：选择方法的依据：常用方法：（三）植物芳香油的提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨 萃取 根据植物原料的特点来决定 水蒸气蒸馏法1. 水蒸气蒸馏法（1）原理水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来油水混合物分离出油层和水层冷却形成（2）分类水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏（2）类型 水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料适于薄荷、香茅、桉树叶等本节课将采用水气蒸馏的方法提取玫瑰油冷凝管蒸馏烧瓶接受器水中蒸馏： 将原料先放入蒸锅内，然后加入清水,高度刚满过料层。设备简单，成本低，易于操作，水散作用好，蒸馏较均匀。适于鲜花、破碎果皮等　　冷凝管接受瓶原料瓶蒸汽源水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏）: 是由外来蒸汽直接进行蒸馏。蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。水上蒸馏： 是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，锅内水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。此法适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。　　（3）蒸馏法适用于玫瑰油、薄荷油等挥发性较强，不溶于水的芳香油（4）优点 简单易行,便于分离（5）缺点 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解问题2. 压榨法（1）原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。（2）优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高、香气逼人.（3）缺点： 分离困难，出油率低 （4）适用于： 含精油较多的柠檬、鲜橘等3.萃取法（1）原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。（2）适用：易溶于有机溶剂的植物芳香油提取（3）优点：出油率高，易分离 注：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。蒸馏法萃取法压榨法原理挥发性 沸点不同易溶有机溶剂挥发性小机械压力含量较多缺点原料焦糊有效成分分解含杂质较多损耗较多玫瑰精油胡萝卜素橘皮精油二、 实验设计（一） 玫瑰精油的提取阅读教材P 73 【资料一】:1. 玫瑰精油具有哪些性质?2. 根据其性质，提取玫瑰精油可以采用哪种方法？3.根据原料放置的位置，水蒸气蒸馏法分为几种类型？提取玫瑰精油使用那一种方法更简便易行？4.萃取法提取玫瑰精油是否可行？（一）玫瑰精油的提取用途制作高级香水的主要成分2实验设计化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏性质方法水蒸气蒸馏法实验设计玫瑰精油的提取装置：1、装置中各部分 的名称及作用2、安装仪器和拆 卸仪器的顺序冷凝管蒸馏瓶收集瓶水蒸气蒸馏装置安装注意事项①安装装置顺序:从 到 ,自 而 进行安装。左右下上②温度计位置:温度计水银球的上限与蒸馏瓶侧管处在同一水平线上。出水口进水口水蒸气蒸馏装置安装注意事项下方上方③冷凝管中的水流向:从 进水, 出水。接橡皮管时，可先将橡皮管打湿④蒸馏开始时，先 后 ；蒸馏完毕时，先 后 。通冷水加热停止通水撤热源出水口进水口（5）如何从水油混合物中分离出植物精油？加NaCl原料+ 清水油水混合物水蒸气蒸馏（乳浊液）主要解决的问题： ①水油分离 ②去水促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离水油分层乳浊液加NaCl（5）如何从水油混合物中分离出植物精油？加NaCl原料+ 清水油水混合物水蒸气蒸馏（乳浊液）主要解决的问题： ①水油分离 ②去水分液漏斗分离油层（5）如何从水油混合物中分离出植物精油？加NaCl原料+ 清水油水混合