HACCP体系在凝固型酸奶中的应用.docVIP

下载本文档

11
0
约1.59万字
约 23页
2022-07-06 发布于湖南
举报
版权申诉

HACCP体系在凝固型酸奶中的应用.doc

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

HACCP体系在凝固型酸奶中的应用目　录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘　要 I Abstract II 第1章前言 1 1.1 凝固型酸奶 1 1.2 HACCP体系 1 1.3 研究目的和意义 2 第2章凝固型酸奶的基本情况 4 2.1 凝固型酸奶的产品描述 4 2.2 凝固型酸奶的工艺流程 5 2.3 凝固型酸奶的操作要点 5 2.3.1 原辅料 5 2.3.2 均质 6 2.3.3 杀菌 6 2.3.4 冷却 6 2.3.5 接种、发酵 6 2.3.6 冷藏、后熟 6