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大学饮食安全工作经验材料 大学饮食安全工作经验材料 抓早抓预防抓小抓死角抓了抓效果—— ** 大学饮食服务中心积极搞好饮食安全 工作 饮食服务中心是学校消防安全及治安稳定工作的重点单位。 ** 大学饮食服务 中心紧紧围绕学校和后勤管理处的中心工作， 高度重视、 常抓不懈， 以“抓好安 全工作、 保障学生饮食、 搞好各项服务、 促进学校发展”为创建“平安校园”工 作目标，以“制度保证、责任到人、抓好落实、巡检到位”为基本方法，以“抓 早抓预防、抓小抓死角、抓了抓效果”为基本要求， 努力创建校园饮食安全文化， 培养安全责任意识，进行安全隐患排查 , 为学校的稳定做出了积极的努力。 一、重视安全工作、完善组织机构、明确安全责任、加强宣传教育 （一）学校成立了食品安全领导小组， 建立了以校长为第一责任人的学校食 堂食品安全责任制。 为了加强食品安全管理， 学校成立了食品安全领导小组， 校长任组长， 党委 副书记、分管副校长任副组长，党办、校办、学生工作部、后勤管理处等部门负 责人为成员， 领导组下设办公室。 同时，我校还建立了以校长为第一责任人的学 校食堂食品安全责任制， 制定了食品卫生安全责任人职责。 学校后勤部门、 饮食 管理部门层层明确了食品安全管理职责，做到了从上至下的食品安全责任网络。 （二）中心健全组织机构、成立安全工作领导组，为了全面落实治安、消防 责任制。不仅健全了治安、消防组织机构，成立了由中心主任任组长、中心副主 任和主任助理任副组长、 各部门负责人担任成员的饮食服务中心消防安全及治安 稳定领导组，领导组下设办公室，具体负责日常事务，形成了从上至下的治安、 消防组织领导网络。 我们还制定了治安、 消防领导组活动制度， 定期进行隐患分 析，发现问题及时整改。 消防安全工作是中心例会每次必讲的内容。 日常工作中，我们开通多种渠道、 利用多种方式、组织多种形式的宣传教育活动，努力提高员工的治安、消防、食 品安全意识，使每个职工心中都有一根安全弦，时刻处于绷紧的状态。一年来， 印发、制作“四个能力”、 “四懂四会、防火十法、救火十招、逃生十策”、 “消 火栓使用方法、 消防控制室工作流程”等宣传材料及各种防火、 防盗标牌等 1000 多份（块）。 （三）加强食品安全宣传工作、 积极发挥宣传作用， 使安全意识深入到每位 饮食员工心中。从 ** 年以来我们在食品安全宣传方面做了大量积极有效的工作： 一是与电信合作，印制了精美的《饮食安全宣传手册》 6000 份，在 ** 级新生入 学时向新生人手一册发放；二是与公寓《憩园》合作，编发了三期食品安全专版 或专号；三是制作了食品安全宣传版面 20 多块，在餐厅前展出；四是两次召集 各院系生活部长召开了座谈会， 中心有关人员宣讲了食品安全常识， 与学生进行 了沟通，让学生走进操作间参观，取得学生的信任。五是结合创先争优工作，制 作了食品安全彩页 10000 余份，进行多渠道的食品安全宣传。六是在去年 124 普法宣传系列活动中， 与法学院团学联共同举办了 “食品安全”法制宣传活动。 新的《餐饮服务食品安全操作规范》发布后，我们按照国家食药局 [**]395 号文 -- 来源网络整理，仅供学习参考 件、教育部 [**]34 号文件、 ** 省教育厅 [**]26 号文件要求，组织全体员工进行 了两次全面细致的学习、