小吃店项目可行性分析报告实施报告.pdfVIP

. 小吃店项目可行性分析报告 一 概述 （1）项目及承办单位： XX小吃店 （2）项目概况：民以食为天，每个人每天都要吃东西，小吃这类轻巧简便的食 品，特点是老少皆宜， 清爽可口。 小吃店提供的品种， 都是一些简便快捷的食品， 馄饨、拌面、蒸饺、卤味。方便快捷，正是小吃店的宗旨。 （3）人员组成：服务员 2 名；厨师 1 名（本人担任）； （4）预期经营 5 年。 二 建设条件 （1）地址的选取： 处在河西学院附近， 20 平方米左右的门面房。 （2）新店地理位置： 交通便利方便消费者前来购买；附近有河西学院、居民小区等消费群体，有 多辆公交车经过。 （3）地理位置特征： 处于拐角位置，位于两条街道的交叉处，可以产生“拐角效应”，位于最佳 的路段。 （4）被选店址商业环境和竞争店情况 拥有庞大的消费群体。小吃店方便快捷，物美价廉，吸引许多学生、老师、 居民的喜爱。位于学校附近，学生可步行、骑自行车过来，交通十分便利。消费 人数大概上达 8000 人，人流量大。 (5) 不利条件 主要市场是学生，寒假、暑假学生一走，客流量将减少一半。靠附近的居民 和外来工是远远不够的。 来自大学食堂和周边地区的饭店的威胁竞争。 他们主要 优势是建立了长期稳定的顾客群， 一定的信誉，在价格方面也可能相应的比较低。 另外 , 其他饭店经常搞打折活动，一般打 9 折，充分发挥折扣作用，吸引广大消 费者。店铺空间比小吃店要大 , 无论是在人员配置上 , 还是经营模式上比我们有经 验。 （6）目标市场人群特点概况 教育资料 表 1 新店周围居民及流动人口、消费结构、消费层次表 人口分类 特征 收入 消费结构 学生 来自不同地方对 无或低 食物、学习用品、 新鲜事物有很大 生活用品、其他 的吸引力，注重 食品口味。 教师 来自不同地区， 较高 食物、家庭电器、 口味各不相同， 车贷、楼贷、其 对美食有一定追 他 求 居民 大多数是本地居 中等收入 食物、生活用品、 民 家用电器、其他 三 经营状况分析 (1) 竞争状况分析 : 1 现有竞争者的数目和规模： 现阶段的主要竞争者是原有特色的小规模饭店、一些快餐店和一些川菜店等 的小吃店。 但其经营对象主要是面对大学生， 直接面对的是淮信的学生， 威胁不 大，并且其规模都不大。 2 现有竞争者的优势与弱势： 其优势主要是建立了长期稳定的顾客群，有一定的信誉，经营专业化。其弱 势是 ，菜色单一，潜在顾客少。 3 竞争对手的短期和长期变动趋势： 据估计和调查，目前这些饭店都不会作太大的变动，变动的可能性比较小。 （2）发展潜力状况分析 1 本店周围都是居民区 , 并且附近有购买潜力很大的大学生。 2 居民消费结构层次分析 : 随着居民的就业情况好转，人民生活水平不断提高，人们的消费结构和层次 不断发生变化， 逐渐偏向于