糖尿病饮食指导.pptVIP

日用食品六大类 淀粉类：主食、米、面、薯、芋、粗粮、藕、豆 等等，是糖的主要成份 水果类：含糖、维生素等 荤菜类：主要为蛋白质、脂肪、矿物质，如肉、 禽、鱼、虾、蛋类等 乳制品及豆制品：主供蛋白质、矿物质 油脂类：含脂肪，如植物油、肉、禽、蛋黄、花 生、核桃、瓜子 瓜、蔬菜、海藻、蘑菇类：主供纤维素、维生 素、矿物质、少量淀粉等 学习文档 相当于80千卡热量的谷薯类 学习文档 相当于80千卡热量的蔬菜 学习文档 相当于80千卡热量的水果 学习文档 相当于80千卡热量的豆制品 学习文档 相当于80千卡热量的奶类 学习文档 相当于80千卡热量的肉蛋类 学习文档 相当于80千卡热量的干果类 学习文档 相当于80千卡热量的油脂类 学习文档 饮食疗法举例 学习文档 一位男性，58岁糖尿友，会计师，身高米，体重62公斤。 他的食谱计算法如下： 学习文档 先算标准体重 165-105=60公斤（属正常体重） 每天总热卡 60×30=1800千卡（属轻劳动、 无应激状态） 把总热卡折算成食品交换份（单位） 份（单位） 学习文档 糖类（主食）55% 份 按份配餐 (即两) 蛋白质 18% 份 按4份配餐 脂肪 27% 份 按7份配餐 学习文档 按每日三餐分配 早餐 主食：2份（单位）—1两 牛奶：2份（单位）—1瓶（或豆腐2两， 豆浆半斤） 蛋：1份（单位）—1只 小菜：少许（可不计份） 合计共5份（单位） 学习文档 按每日三餐分配 中餐 主食：5份（单位）— 2两半 荤菜：份（单位）— 鱼、肉各1两 （或1两半肉，或3两鱼） 蔬菜：份（单位）—半斤绿叶蔬菜 （或2两半蒜苔或茭笋或洋葱） 鲜豆或根茎类：份 —1两 合计 份（单位） 学习文档 按每日三餐分配 晚餐 主食：4份 — 2两 荤菜：份 蔬菜：份 豆、根茎类：份 合计份 学习文档 按每日三餐分配 每天用植物油：2份 — 2汤匙（20克或20 毫升） 每天可吃中等大小水果一只（计1份） 每天可吃瓜子半两-1两（计份） 每天可用食盐3-7克（不计热卡），肾病 、高血压者3克 学习文档 总结算 早5份+中份+晚份+油2份+ 水果1份+瓜子份份 主食：11份+水果1份+瓜子份份 （如不吃水果，主食为12份） 荤菜：4份（肉类3两或鱼虾6两+蛋一只） 蔬菜：1份（绿叶菜1斤，鲜豆、根茎类2两） 植物油：2份（2汤匙） 学习文档 总结算 乳制品及豆腐：2份（牛奶1瓶或豆腐2两或 豆浆半斤） 水果（中等大小200克）1个 瓜子 -1两 份 学习文档 饮 食 误 区 误区一：多吃杂粮总有好处 误区二：素油多吃没问题 误区三：蛋白质可以多吃 误区四：水果是甜的，不能吃 误区五：控制主食就等于饮食治疗 学习文档 饮 食 误 区 误区六：无糖食品可以随意吃 误区七：多吃饭不要紧，只要加大药量就行 误区八：零食可以随意吃 误区九：少吃一顿饭，可以少吃一顿药 误区十：打胰岛素就不需要控制饮食了 学习文档 三宜 三不宜 五谷杂粮 豆类及豆制品 苦瓜、洋葱、香菇、 柚子、南瓜等 易于使血糖迅速升 高的食物 易使血脂升高的食物 不宜饮酒 学习文档 饮食技巧五改助你降血糖 饭前先吃一点生黄瓜或西红柿 吃饭先喝汤 吃饭先吃些用餐的菜 再吃主食和蔬菜 改变进餐顺序 学习文档 饮食技巧五改助你降血糖 细嚼慢咽，不要狼吞虎咽 在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到处走 专心专意地吃，不要边吃边干活