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PAGE PAGE # / 9 ktv 个人工作计划书 个人工作计划书 目的：对新员工一定的了解 1、文化程度 2、曾经经受那些培训 3、性格倾向 4、工 作经验、 目的：让新员工对公司文化、结构和经营方式有一定的 了解 1、企业文化、背景 2、企业组成部分 3、主要经营方式 4、企业理念、发展方向??了解 (10) 分钟 目的：让员工做到是公司的一部分伙伴 目的：让员工了解公司的基本房间规格和酒水知识 内容：房间规格大孝开房价格、房间分布?????? 内容：酒水的分类、价格，产地，度数 目的：练习员工的最基本的动和静 ktv ktv 个人工作计划书 PAGE PAGE # / 9 内容：实地演习指导学员练习???????? 1、背包间规格大小，布局，开放价格 2、背酒水价格，产地，度数和种类 3、托盘自我练习 目的：巩固基本知识 1、背包间规格大小，布局，开放价格 2、背酒水价格，产地，度数和种类 3、托盘自我练习 内容：酒具的基本知识介绍、酒与酒具的基本搭配 目的：统一新学院的基本流程熟悉，巩固其在服务过程 中的基本工作熟悉度、能够让员工在心里有一个模糊的流程 图 内容：???????? 1、背包间规格大小，布局，开放价格 2、背酒水价格， 产地，度数和种类 3、托盘自我练习 4、熟悉服务流程的基本程序 5、熟悉酒具和搭配 6、了 解设备的开关，迎、送客标准 一、回顾第二天的课后练习 (110) 分钟 A、1 背包间规格 大小，布局，开放价格 2 背酒水价格，产地，度数和种类 3 托盘自我练习 4、熟悉服务流程的基本程序 5、熟悉酒具和 搭配 6、了解设备的开关，迎、送客标准 B、基本服务流程实际操作练习 二、高品位服务的管理秘诀 (40) 分钟 目的：掌握服务的要领 内容???????? PAGE PAGE # / 9 ktv 个人工作计划书 三、服务礼仪 (30) 分钟 目的：服务员了解服务过程中的基本礼仪 内容：???????? 70四、课后练习 70 一、复习简单包间知识 , 酒水知识 40, 基本服务流程 分 二、高品位服务的管理秘诀 40 三、服务礼仪 30 一、包间 , 酒水知识 20 二、统一基本服务流程 120 三、了解顾客类型 20 四、包厢营业突发时间处理技巧 30 上 ktv ktv 个人工作计划书 PAGE PAGE # / 9 一、酒水包间知识 20 分 二、演习服务操作流程以及服务技巧 120 三、包厢营业中突发事件的处理技巧 40 中 一、整体服务流程实际操作演习 140 二、包厢中营业突发事件的处理技巧 40 下 三、公司的基本规章管理制度和奖 , 罚标准 30 考核内容： （ 写一份服务员工作心得体会 ） 怎样才能做好一个合格服务员 ? 服务员首先要具有服从意识。第一生命力就是做好自己 的本职工作，要有良好的心态，好的品德，要有团队精神 主动，勤快， 热情， 好学， 有求必应， 善于观察顾客的需要 做事高效率，尊重上级，树立客户至上的理念。 如何对员工进行培训随着营销重心下移，渠道扁平化， 团队的协同作战能力显的尤为重要，区域管理者更要致力于 团队的建设和培养，培训是一种很重要的员工培养手段，也 是管理者面临的一个很重要的课题。作为管理者，你知道哪 些方法能有效的培训员工吗 ? 下面教几招培训的方法， 以启发思维， 提高培训的效率。 一、演示。演示的方法更能形象的表达你所培训的内容。 举个例子：当你学驾驶的时候，教练通过示范，懂的了基本 的操作，通过重复练习，掌握了油门和离合的配合、挡位变 换等技能。通过例子说明演示具有分节动作、重复多次的特 点。针对员工进行实物操作的演示，要进行分节操作，保证 演示的细节都能让员工注意到，通过多次重复加强员工的记 忆。演示可以采取互动的方式，重复演示可由员工来完成， 既纠正了个别员工的错误操作，也加强了所有培训人员的记 忆。 二、讲解。讲解是培训中最基本的表达方式。有效的培 训讲解少，员工互动多，讲解多的情况下，很难保证员工对 于讲解的内容有效的理解和记忆，泛泛的讲解，也使整个培 训显的乏味。讲解是必不可少的，但是要控制讲解的内容和 时间的长短，保证培训的效果。为了杜绝讲解的乏味，讲解 的时候，语气尽量要生动。 三、小组讨论。小组讨论属于培训中集体互动的一种方 式。小组讨论更能启发每位员工的思维，使每位员工参与到 培训的课题中来。一般采取设定一个讨论的题目，培训的员 工进行分组讨论，限定时间，小组选派代表发表小组讨论的 观点和建议。培训者对于各组讨论的观点和建议进行分析和 总结，得出最终的结论。对于表现突出的小组要提出表扬， 激励小组的讨论热情。 四、提问。提问采取主动应答和指定提问的方式。培训 者根据培训的