酶工程第二章微生物发酵产酶.pptxVIP

第二章酶的发酵生产;?第一节酶生物合成的基 论;第一节酶生物合成的基本理论;、RNA的生物合成——转录;二、蛋白质的生物合成——翻译 翻译：以mRNA为模板，以氨基軽为底物， 在核糖体上通过各种tRNA,瀚电韻助因 子的作用，合成多肽的过程。\ 五个阶段 1、 氨基酸活化生成氨酰-tRNA 2、 肽链合成的起始 3、 肽链的延伸 4、 肽链合成的终止 5、 蛋白质前提的加工;GTP-IF-2?fMct.tRNA;BF-T GTP*;三、酶生物合成的调节;2、酶合成的阻遏、;结构基因;3、分解代谢物阻遏作用 葡萄糖阻遏B-半乳糖甘酶的生物客成;;DZA;第二节常用的产酶微生物 （酶的生产菌种）;产酶菌种的要求:;二、常用的产酶微生物;第三节发酵工艺条件及控制;、细胞活化与扩大培养;种子扩大培养所使用的培养基和培养条 件，应当适合细胞生长、繁殖輝适条 件。培养基一般还有较为丰富的 碳源可以相对少一些；培养条件应舟量 满足细胞生长和繁殖的需要，使细胞长 的又快又好；培养2向?般以培亲到前 胞对数生长期为宜。;、培养基的配制;1 .培养基的基本组分;_____ _____ _____ ___ ____;三、发酵条件的控制 1、pH值调节： “治标”、“治本” (1) 改变培养基的组分或其比例\\ (2) 使用缓冲液来稳定pH值； 、 (3) 必要时通过流加适宜的酸、碱溶蠢的 方法，调节培养基的pH值，以满足细胞 生长和产酶的要求。;2、温度调节:;3、溶解氧的调节控制:;四、提高酶产量的方法;打破酶合成调节限制的方法:;第四节酶发酵动力学;，同踏魁：又称生长偶联型，是指酶合成与细胞;A;*影响酶生物合成模式的因素主要是mRNA和培养基 中存在的阻遏物:mRNA稳定性高的，可以在细胞 停止生长后继续合成相应的酶；mRNA稳定性差的, 随着细胞生长停止而终止酶的合成4不受阻遏物阻 遏的,可随着细胞生长而开始酶的合成；受阻遏物阻 遏的，要在细胞生长一段时间或进入稳定期后解除阻 遏,才能开始酶的合成。;第五节固定化微生物细胞发酵产酶;二、固定化细胞发酵产酶的工艺条 其控制;第六节固定化微生物原生质体发酵产酶;一、固定化原生质体的特点 ? 1.变胞内产物为胞外产物：解除细胞壁的 扩散障碍； ____ 2.提高酶产率：由于解除细胞壁，增加细胞通透性，利 于氧气和营养物质的传递和吸收，利于胞内物质的分泌，显著提 高产酶率。 \ ? 3.稳定性较好 ? 4.易于分离纯化;二、固定化原生质体发酵产酶的工艺 条件及其控理 ? 1.渗透压的控制：添加渗透広稳定剂； ? 2.防止细胞壁再生：添加青霉豪;、 ? 3.保证原生质体的浓度：增值缓慢、;THANKS;i. 酶的发酵生产、固定化细胞发酵、细胞活 化、发酵动力学 、 2 .酶发酵生产的方式有哪些？（根谕曜培养方式的不 同） 3. 酶发酵生产常用的微生物有哪些？简介产酶性质。 4. 简述发酵工艺条件是如何调节控制的。\ 5. 提高酶产量的措施有哪些？ 6. 酶生物合成的模式有哪些？ 7. 简述固定化细胞发酵产酶的特点及其工艺条件的控制： 8. 简述植物细胞发酵技术及其产酶工艺条件的控制。 9. 动物细胞培养和发酵所得动物功能蛋白有哪些？