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第四章 维 生 素;一、维生素的命名与分类;二、维生素的需要量 ;(Lipid-soluble Vitamins);VitA;2. 生化作用 (1) 构成视觉细胞内感光物质。 (2) 维持上皮组织的完整，促进生长发育。 (3) 抑制化学物质的致癌物作用。 3. 缺乏症 夜盲症，干眼病，皮肤干燥等。 ;视紫红质;二 、维生素D(抗佝偻病维生素);OH;维生素D3在体内的转变;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。*** 10、低头要有勇气，抬头要有低气。**** 11、人总是珍惜为得到。***** 12、人乱于心，不宽余请。**** 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己???***** 14、抱最大的希望，作最大的努力。**** 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。***** 16、业余生活要有意义，不要越轨。*** 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。****;(二)生化作用及缺乏症;α－生育酚的结构;(二)生化作用及缺乏症 1.来源 植物油如大豆油、棉子油、玉米油以及绿叶蔬菜中含量丰富。 2.生化作用 (1)抗氧化作用。 (2)维持生殖机能，防治先兆流产和习惯性流产。 (3)促进血红素代谢。 (4)抑制血小板凝聚。 (5)维持骨骼肌、心血管、脑组织结构和功能。 3.缺乏症 动物缺乏时，生殖器官受损导致不育。 ;(一)化学本质及性质;(CH2CH=C-CH2)nH; (二)生化作用及缺乏症 1.来源 绿色植物中含量丰富；肠道细菌可以合成。 2. 生化作用 维持体内凝血因子Ⅱ、Ⅶ 、 Ⅸ和Ⅹ的 正常水平，参与凝血作用。 3. 缺乏症 易出血 口服广谱抗生素时可导致维生素K缺乏。;一、维生素B1;（1）TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮醇酶的辅酶。 （2）在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性。;二、维生素B2;Vit B2;(二) 生化作用及缺乏症 1.来源 米糠、酵母、肝、蛋黄中含量丰富。 2.生化作用 FMN及FAD是体内氧化还原酶的辅基，主要起氢传递体的作用。 3.缺乏症 缺乏时可出现口角炎、舌炎、唇炎、结膜炎、阴囊炎、脂溢性皮炎、视物模糊等。;三、维生素PP;NAD+：R为 H;(二)生化作用及缺乏症;四、维生素B6;HO;五、生物素; (二)生化作用及缺乏症 1.来源 广泛分布于动、植物中；肠道细菌亦可合成，故一般不易缺乏。 2.生化作用 生物素(biotin)是多种羧化酶（如丙酮酸羧化酶）的辅酶，参与CO2的羧化过程。 3.缺乏症 生鸡蛋清中含抗生物素蛋白，与生物素结合不被肠道吸收，导致缺乏症，表现为乏力、恶心呕吐、食欲不振、抑郁、鳞屑皮炎等。;六、泛酸;N;七、叶酸;叶酸;八、维生素B12;H;九、硫辛酸(lipoic acid);十、维生素C;2.生化作用 (1)参与氧化还原反应，参与体内羟化反应， 促进胶原蛋白的合成，促进铁的吸收。 (2)参与胆固醇的转化。 (3)保护巯基酶不被氧化。 (4)可与重金属离子结合而排除铁外。 3.缺乏症 坏血病。;排出