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大学生校园餐厅创业计划财务分析书 系部名称：信息 工程系 专业班级： 姓 名： 学 号： 目录 第一部分 餐厅基本情况介绍 第二部分 餐厅经营理念、 经营模式和经营策 一、经营理念 二、经营策略 1. 定价策略 2. 促销策略 3. 服务特色 第三部分 财务分析 一、筹资分析 二、内 部投资分析 三、盈亏分析 四、利润分配方案 第四部分 其它风 险 一、内部管理风险 二、应对措施 第一部分 餐厅基本情况介绍 本餐厅名为 “Beyoung 别样学生 餐厅 ”，意为学生的年轻活力与本餐厅的不一样。餐厅计划盘下 成都理工大学芙蓉园门口（即原佳力客）的店面位置，经营面 积为 80 平米左右。因该位置离女生宿舍非常近，因此餐厅的主 要目标客户群为成都理工大学的所有女生，次目标群为情侣， 还有其他一些男生以及教师等。 学生食堂的早餐一般只有包子、 馒头、豆浆之类的，且理工后门的各早餐店很少有供应面包、 蛋糕之类的早餐。因此本餐厅的早餐将以供应温热的鲜牛奶， 现加工的各种口味的面包、蛋糕，以及水煮蛋为主。主要特点 为新鲜有营养，且一点也不油腻，充分符合女生的瘦身饮食。 而且对于女生来说，早晨醒来最好要喝一杯温热的蜂蜜水，这 样既有益于皮肤，又有益于顺肠排毒，以保持良好的身材。因 此本餐厅每天早晨特免费为每一位来就餐的顾客提供一杯温热 的蜂蜜水。 而本餐厅的午餐和晚餐则以中餐为主。很多同学经 常会抱怨学校食堂每天都是一样的菜，每天打来打去还是一样 的菜。因此本餐厅每天都至少要提供 6 样与前两天均不一样的 菜式。按照目前的想法，每天要准备 5 个冷菜， 30 个品种的热 菜，然后每月进行统计，淘汰 1—2 个最冷门的菜，加进几个新 菜，品种控制在 30 个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下 根据季节进行一定调整。除了川菜，本餐厅每天还会特推出两 三道其他地方特色的菜。且米饭会保证香软可口，并免费提供 蔬菜汤。晚餐还另外提供各种稀饭，八宝饭等。 且本餐厅在各 时点均提供各种饮品。夏天的时候，本餐厅可提供各种冷饮， 如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的时候则可提供各种热饮， 如热咖啡，热奶茶，热柚汁等。此外， 。 本餐厅特为女生供应 美容养颜的蔬果粥，蔬果饮品等第二部分 餐厅经营理念、经营 模式和经营策略 一、 经营理念 本餐厅的经营理念是充分向顾 客展示别样的我们。主要体现在以下几个方面： （一） 别样的 产品 具有美容养颜功效的蜂蜜水，蔬果粥、饮品，以及每日不 一样的各地特色菜，让顾客品尝到不一样的味道与感受。 （二） 别样的服务 提供网上订餐，电话订餐以及外带服务，从细微之 处为顾客着想，切实让顾客感受到我们不一样的服务。 （三） 别样的环境 本餐厅的装修风格简单却又不失前卫，朴素却又不 失个性。充分体现学生群体的个性特征，迎合他们的喜好。 二、 经营模式 目前有四种方案可供选择： 1、本餐厅不使用任何