功能糖生产技术2.酸法糖化液的精制酸法糖化液的精制.pptxVIP

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2021-06-11 发布于北京
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功能糖生产技术2.酸法糖化液的精制酸法糖化液的精制.pptx

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酶法糖化液的精制;;;一、酸法糖化液精制的工艺流程;二、酸法糖化液精制的要点;1.中和酸法水解糖液的pH一般为1.7～1.9，太低不能直接使用；同时糖液中的非糖杂质多半呈溶解状态，一部分杂质呈胶体状态，可以通过调节糖液的pH达到蛋白质的等电点，使蛋白质凝聚而析出。中和一般使用纯碱或者烧碱一般来讲，酸法制糖中和的最佳pH（也就是沉淀最大量的pH）为4.5～5.2;1.中和中和过程中pH的控制至关重要，如果偏低会导致糖液中的杂质不能最大化沉淀而析出；如果偏高则会导致葡萄糖分解形成新的色素，部分凝聚物又会重新溶解，增加糖液过滤难度。;1.中和中和温度则一般考虑与脱色温度一致或更高。糖化液酸法后进行降温冷却，使温度从130℃以上快速降到100℃以下。;2.过滤中和后的糖化液需要除去沉淀的蛋白质和其他不溶性的杂质以及澄清糖化液加入的炭。淀粉糖工业中应用较多的过滤设备是板框压滤机。;二、酸法糖化液精制的要点;二、酸法糖化液精制的要点;二、酸法糖化液精制的要点;二、酸法糖化液精制的要点;4、离子交换使用的主要设备是离子交换柱离子交换的注意事项（1）糖液的交换（2）树脂再生（3）树脂使用的要求