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必威体育精装版资料欢迎阅读 营养餐实施方案 | 瓦渡中学营养餐实施方案 营养餐工程是国家的一项民心工程， 更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。 为改善我校学生膳食 营养，增强身体素质，促进我校学生健康成长，根据国务院办公厅文 件国办发 [2011]54 号文件精神及《隆阳区营养改善计划实施细则》 ， 结合我校实际，特制定瓦渡中学营养早餐工程实施方案。 一、 营养餐工程领导小组： 组 长： XX 副组长： XX 成 员：XX 供餐方式 （一）、本校 学生 YY 人，拟采用食堂供早餐方式 （二）、工作流程 1 、审定补 助人数 负责人： X 成 员：各班班主任 要 求：每学期开学初 将配发营养早餐学生、 造册上报学校营养领导小组， 做好审批备案工 作。 2 、资金管理和使用 负责人： X 成 员：Y 要求： （1）补助 资金实行定额定员补助，不直接发放给学生。计划资金专款专用，专 人管理，台账分设，收支平衡。 （2）每月末上交区教育局营养办一份供货结算单，经营养办与 供货企业核对后交财政，由财政与供货企业分账结算。 （3）大宗食品采购资金，从营养补助资金和寄宿生贫困生生活 补助资金中支出，学校根据采购食品所需资金，上交到财政部门，由 1 必威体育精装版资料欢迎阅读 财政部门统一支出给供货企业。 （4 ）营养餐专项资金只能用于支付在校学生营养早餐食品的购 置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，严禁挤占、挪用、截 留或套取专项资金。 3 、食品供应与管理 （1）食品采购 负责人： X 要 求：每 月向学校营养餐领导小组上报所需采购食品计划。学校大宗食品采 购，包括大米、面粉、食用油、鸡蛋、牛奶（奶粉） 、酱油、醋等， 上报区教育局营养办，经区营养办计划办公室汇总，交由政府采购。 蔬菜肉禽鱼类等农副产品采购，必须与供货方签订质量安全保证协 议，定点集中采购，协议副本交营养计划办公室备案一份。做好采购 登记交予资金管理人员，以便资金食物核对管理。 （2）食品保管 负责人： X 要 求：营养餐食品要按时、按量 配送分发给学生， 认真做好食品的签收和发放登记工作， 建立出入库 台账，填写《出入库登记表》 ，做好留档归档工作。按相关要求做好 食品储存工作，防止食品腐败变质（或即将变质过期食品） ，且不是 按时配送的食品，有权拒接入库。同时必须做到 “鲜入先出”，不 积压食品。做好留存归档工作。 （3）食品加工 负责人： X 成 员：伙食团职工 要 求：各 人员须持证上岗， 严禁无证人员上岗进行食品加工。 在食品加工过程 中一个按食品卫生加工要求进行，保证食品安全、卫生。严禁腐烂变 质食品、含毒素食品、不卫生食品进入学生口中。做好食品留样、营 养菜谱制定存档工作。 2 必威体育精装版资料欢迎阅读 （4 ）食品质量监督 负责人： X 成 员：Y 要 求：负责监 督采购、入库、