2020年新版养殖场质量控制措施.docxVIP

养殖场追溯产品质量控制方案 养殖场质量关键点控制示意图 雏鸡的选 择 养殖场产品质量关键点控制措施 1岗位设置 （二）岗位分工 场长：负责全场的全面工作。主抓产品的质量安全工作。具体负责管理兽医 和技术人员，组织场内部人员培训。 养殖户：负责鸡只的饲喂，鸡舍的清洁、卫生；负责观察鸡只的健康状况，并按要求在场部兽医技术技术人员的指导下规范使用投入品； 负责自己鸡圈的饲 养管理、卫生消毒、日常记录。 兽医技术人员：负责健全和完善的疫病防治体系，制定或修改各种免疫程序、 鸡病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度； 做好疫病的防治工作；指导生产 环节投入品的规范使用以及无害化处理等。 仓库保管员：负责饲料、药品的验收、收藏、发放和登记记录。 二、技术措施 （一）、疫病防治措施 1、饲养场的总体卫生情况： （1）饲养场卫生防疫要求和设施设备 圈舍大门入口处设有消毒的设施，并保证有充足有效的消毒液。生产区和生 活区严格分开。 人员管理：生产人员进入生产区时应严格消毒，更换衣鞋，工作服应保持清洁, 定期消毒，养殖户不准相互串圈；非工作人员不允许进入生产区。在特殊情况下， 非生产人员需经领导允许，严格消毒、更换防护服后方可进入场内，并遵守场内一 切防疫制度；场内严禁饲养禽、猫、犬等其他动物；场内不准带入染疫的活禽、禽 产品或其他禽制品；定期进行投药灭鼠，并及时收集鼠药和死鼠作无害化处理；患 病鸡及时进行隔离诊治或处理，对死亡蛋鸡要作无害化处理，鸡场发生疫病时，采 用清群和净化处理措施，按规定做好无害化处理。 （2）卫生消毒情况。每天打扫禽舍卫生，保持料槽、乳头饮水器、用具干净， 地面清洁，定期清理粪便，定期对舍、禽、设备及周围环境进行消毒，每批蛋鸡 出栏后蛋舍实施彻底清洗、消毒。消毒药选安全、高效、低毒低残留。场内制定 严格完整的消毒制度和消毒程序， 配套消毒设施齐全；建立完整的消毒记录；畜 禽饮用水应符合NY5027-2001标准，水源充足、洁净；免疫程序及注意事项。 2、 疫病监测 （1） 、饲养场依照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结 合当地实际情况，制定疫病监测方案。 （2） 、饲养场常规监测疫病的种类包括：鸡新城疫、禽流感等。 （3） 、每年定期或不定期接受动物防疫监督机构的监测、监督。 3、 疫病的控制、扑杀和无害化处理： 圈舍一但发生疫病或怀疑发生疫病时， 场兽医技术员应及时进行诊断，并尽 快向当地畜牧兽医主管部门和动物防疫监督机构报告疫情。 实施严格封锁、隔离、 消毒、紧急免疫接种、扑杀等强制措施。对病死或淘汰鸡的尸体按 GB-16548进 行无害化处理，消毒按照 GB/T-16569进行。 （二）药物使用管理措施 1、药品管理规定 （1） 药品实行统一采购。所购药品均由供应公司统一采购，均来自有《兽 药生产许可证》和产品批准文号的生产企业；或者具有《进口兽药许可证》的供 应商。且各种购买手续应齐全。疫苗等生物制品均为师畜牧兽医局提供。 （2） 仓库保管员负责对购进的药品进行统一验收和保管记录。饲养人员在 技术人员的指导下合理用药，使用兽药严格执行停药期的规定。未经批准擅自用 药者罚款1000元。 （3） 兽医在对鸡群进行预防、诊断和治疗疾病时所用的兽药符合《中华人 民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽用生物制 品质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规定》的相关规定。 所用兽药的标签必须符合《兽药管理条例》的规定。必须使用符合《兽用生物制 品质量标准》规定的疫苗对鸡只进行免疫。 （4） 兽医人员有责任及时了解和学习国家有关兽药使用方面的法规和规定， 并指导技术部门和业务部门进行药品的采购和使用。 （按照NY5040-2001有关规定合理使用兽药。详见养殖场药品管理办法） 养殖场药品使用管理办法 一、 使用抗生素应严格掌握适应症，正确选药，用量适当，疗程充足；联合 用药时要有明确的临床指证，并注意药物配伍禁纪，及时观察动物的反应，修订 用药方案。 二、 使用抗寄生虫药应针对寄生虫的生活史选用药物种类、 给药方案以及适 宜的给药剂量，保证既有效又无毒副作用；对易产生抗药性的，给药剂量要足、 疗程要够，并合理轮换用药；拌料或饮水投药时应混合均匀。 三、 使用消毒药应根据不同病原及其特性，选择适宜种类的药物、浓度、作 用时间和温度，确定合适的用药方法，如喷雾、泼洒、浸泡、涂擦、冲洗等。 四、 应根据不同种类的药物，严格执行停药期制度，严禁超期用药。 五、 允许使用消毒防腐剂对饲养环境、栏舍和器具进行消毒，但应符合 NY/T-5033 的规定。 六、 优先使用疫苗预防畜禽疾病，但应使用符合“兽用生物制品质量标准” 要求的疫苗对蛋鸡进行免疫接种，同时应符合 NY-5041