肯德基全球化经营奥秘.pptVIP

KFC 全球化经营奥秘  肯德基全球化经营奥秘 平3千 肯德基简介 德基企业宗旨、文化、战略 肯德基产品和服务 四,肯德基营销策略 五、肯德基运营 肯德基质量管理  肯德基简介 德基筒介 肯德基创始人简介 肯德基口号 肯德基属于百胜餐饮 肯德基在中国先后用过 集团。百胜集团是世 两个口号,一是“有了 界上最大的餐饮集团 肯德基生活好滋味 在全球100多个国家 二是“生活如此多 和地区拥有超过33 娇。百胜餐饮集团中 万家连锁店和84万名 国事业部总裁苏敬轼表 工。旗下拥有肯德 哈兰山德士上校(肯 示,“山德士上校是世 基、必胜客、塔可钟 德基创始人)“山德 界上最为人所熟悉的形 (已于2007年10月 象之 在国内结束营业 上校”1890年9 今天赋予他新 月9日,哈兰·山德士 貌预示着肯德基的 东方既白(中式餐饮) 出生于美国印地安 新未来”,“对于中国 等世界知名餐饮品牌 那州亨利维尔附近 肯德基来说,新未来就 别在烹鸡、比萨 的一个农庄。家境 是美味安全、高质快捷 墨西哥凤味食品及海 不是很富裕,但也 均衡营养、健康生活 鲜餐饮领域名列全球 还过得去。 立足中国、创新无限的 第 新快餐  肯德基企业宗旨,文化、战略 肯德基文化的三大要素 餐厅经理第 餐厅经理第 这是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化 这体现了公司重视生产率的提高,一切围绕第一线餐厅而服务的思想,同时 也鼓励各餐厅积极进取,展开良性竞争。每年,在百胜集团中国区年会上 上百位来自全国各地的餐厅经理会因他们出 成绩被授予优秀奖牌。中 百胜总裁苏敬軾先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌 金龙奖”,极富中国特色和激励性 群策群力,共赴卓越 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里,不仅企业要成长,个人也要成 长,连协作厂商,合作令资伙伴都能有成长 “群策群力,共赴卓 越 对肯德基员工来说,随着在中国一个个市场的拓展,他们的成长机 会也就应运而生。百胜集团相信,为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则 是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿,同时又要满足企业 长远发展过程中对人员储备的需要 注意细 青陈述找零的全套操作过程 请问上校鸡块是用哪种鸡肉制成 的? 如此刁钻古怪的问题,台上的选手们却争先恐后地给出 合 案。这是某届百胜餐饮集团的中国区年会上正在热烈进行着的“业务冠军 挑战赛 包括台湾和香港地区在内,来自中国区九十个城市的近五百名餐 饮经理分成若千代表队 捉对打擂台,经过逐级淘汰最后角逐出本年度  ◆肯德基进入中国的战略 首先是进入期时,主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐 饮理念 1、以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式 2、一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方面 各层次的培训。 3、肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精 神,依靠其团队合作达到的高效率,从而保证了营业高峰期服务的正确禾 迅速 4、优质的服务,在肯德基,你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。 在成熟期,制定了中西方相结合的战略 1、肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问,负责改良、开发适 合中国人需求的快餐品种 2、肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会,研究、开发适合新 代中国消费者品味的饮食新产品,以进一步做大市场。  ◆肯德基的特色—“不从零开始” 所谓ˉ不从零开始”是指:肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅 转手给加盟者。加盟者不需进行自已选址、开店、招募与培训员工等大 量繁重的前期准备工作,这些都是现成的。其中,选址往往是成功的关 键,而肯德基已经帮你做妤了。这是现阶段肯德基在中国市场开展特 许经营的一个最佳方式,旗下拥有肯徳基、必胜客等知名品牌的百胜中 国餐饮集团大中华区总裁苏敬轼说,“将一家正在盈利的肯德基餐厅交 给加盟者,加盟者的经营风险就大大降低,仅靠维持就能成功  ◆肯德基产品和服务 产品 产品要求 (1)食物的品质重于产品的一致性 (2)多样化的菜单选项以满足各时段和各消貲群的需求 (3)开发更佳的油炸和烤类产品选择。 (4)除热卖产品,也开发蔬菜、果汁、汤和其他均衡营养的产品 (5)选择性的开发非鸡类食品 (6)利用蔬果搭配餐来推广均衡饮食习惯  服务 1、“为客疯狂”在每家门店发扬光大。 2、用所有的资源来培训、制作操作工具书和建立流程来支持“ RGM NO.1 我们己所能支持 RGM NO1!  3、所有员工接受充分的培训,以