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（餐饮管理）餐饮部岗位 考评体系 餐饮部岗位考评体系 企业对员工的工作表现及业绩进行的考评，是提高员工 素质及企业整体管理水平的重要手段，也是充分发挥市场竞 争机制并实现企业经营管理目标的措施及保证。因此，企业 建立完善、严格、透明的员工考评体系，做到考评与培训相 结合；贡献与报酬相结合；考评结果与浮动工资、职务升迁 相结合，以达到更好地开发企业人力资源，调动员工的积极 性、主动性和创造性，提高企业经济效益和社会效益的目的。 二、考评对象 三、考评内容 （一）员工的考评与其岗位职责相对应，按照指定的考 评要素和项目进行综合性的考评。管理人员的考评内容一般 由五部分组成：A 个人素质 B 经济管理指标 C 部门管理 D 其 他任务完成情况 E 加减分；服务人员考评内容一般由五部分 组成：A 服务规范 B 卫生C 仪容仪表 D 工作纪律 E 经济管理 指标 （二）考评要素和项目可根据各层次管理人员各岗位的 功能特征增减 （三）各层次有各层次的考评内容和标准 四、考评办法 考评以管理人员工作表现及其业绩为依据，以量化形式， 对照考评《标准》逐项打分，逐项累计表现结果，每个月进 行一次月考评，每个季度进行一次季度考评，每年进行四次， 年终进行一次年度考评。 （一）考评按百分制评定（各要素评分比例可根据具体 情况调整） （二）考评时间 月考评是对上个月的工作表现及业绩的考评，考评时间 为每月的 1 日—5 日。 季度考评是在月考评的基础上对本季度三个月中的工作 表现及业绩的考评，考评时间为每年 4 、7 、10 月及次年的 1 月 1 日—5 日进行，年度考评，每年进行一次。在季度考评 的基础上进行。考评时间为次年的 1 月 1 日—5 日进行。 （三）每次考评按综合得分高低进行排列，分为四个档 次。 A 档（优秀）：综合得分不低于 90 分（含 90 分）以上 者 B 档（满意）：综合得分不低于 80 分（含 80 分）不足 90 分者 C 档（一般）：综合得分不低于 60 分（含 60 分）不足 80 分者 D 档（差）：综合得分低于 60 分者 （四）每一月的考评结果在本月的工资中体现。 五、考评程序 （一）自我考评 由被考评人根据本岗位的《考评标准》，参照自己的工作 表现和业绩进行自我评估、打分，并直接报告上级。 （二）逐级考评与跨级复核 （三）考评确定 1 、按自我评估为40% ，上级评估为60%的权重系数加总 打分，得出被评估人的考评结果。 2 、如上一级复核人员对考评结果有异议，可同考评人交 换意见，也可将自己的意见反映在考评表上，考评结果以综 合裁定为准，并将裁定结果同被评估人见面。 3 、被评估人同意评定结果可签字承认，也可提出异议要 求修改考评结果，考评人或复核人听取后可进行修正，也可 说明理由不予改动，以考评结果为准并明示被评估人。 （四）考评结果处理 1 、考评完成后，要将考评结果填写于评语栏内同被考评 人见面，评估要肯定成绩，提出希望和要求，以起到激励和 促进员工进步的目的。 2 、月考评结果是被考评人该月浮动工资的主要依据，奖 惩、扣除浮动的工资额由企业在浮动工资的 10%—50%幅度内 自行确定。 3 、季度考评结果是企业员工的升迁和降职、奖励和惩罚 的主要依据之一，被考评人为A 档（优秀）者，在企业内部 给予公开表彰；连续两个季度被评为 D 档（差）者，企业派 专人进行调查，如属工作责任心不强，能力低下，心态不正 等失职行为造成的应予免职处理。 4 、月考评表和季度考评表完成后，由部门送办公室审核， 办公室作为工资依据记录后，返回部门保存，年度考评完成 后由办公室汇总，将其存档备查。 六、考评要求 （一）要坚持严格、客观、公正、求实、合理的原则。 （二）要由上而下，实行逐级考评，跨级复核，一级评 一级，不准越级考评，不准越权复核。 （三）要熟悉被考评人的业务和工作标准，亲自观察和 掌握被考评人的工作表现。