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精品文档 乡村旅游服务培训大纲 一、培训对象 库区移民、“农家乐”经营农户、休闲农业园区、企业员工。 二、培训目标 通过培训和训练，使从事乡村旅游的从业人员提高综合素质和服务技 能水平，特别是树立和提高正确的服务理念，为游客提供优质的服务，增 强休闲农业与乡村旅游的吸引力。 三、培训内容及学时分配 培训学时 内 容 合计 理论 实操 第一部分 服务礼仪常识 1．正确的站姿、坐姿、走姿。 2 1 1 2．微笑的作用、如何体现亲切、怎样做到自然 2 1 1 得体。 3．迎接客人、送走客人、招呼客人。 2 1 1 4．游客心理 1 1 第二部分 餐厅服务 1．餐厅的基本要求、各种厨具、设备简介。 2 2 2．制作、盛放、保存、和运送菜品和食物基本 4 2 2 知识。 3．餐桌的布置、餐具的清洗、消毒和摆放。 4 2 2 4．点菜、上菜、餐中服务和结账。 2 1 1 第三部分 客房服务 1．客房基本要求、设备和设施简介。 1 1 2．客房服务基本礼仪。 2 1 1 3．客房整理。 3 1 2 4．卫生间整理。 3 1 2 5．客房消防安全常识。 2 1 1 第四部分 前厅及前台服务 1．问询、接待与房间（活动）安排。 2 1 1 2．行李服务、查房与退房结账。 2 1 1 3．商品介绍与导购、商务服务基本知识。 3 1 2 4．交接班与值班。 1 1 第五部分 导游解说 1．导游基本常识与礼仪。 3 2 1 2．编写解说词和语言训练。 6 2 4 精品文档 精品文档 3．如何介绍景点。 4 2 2 4．如何推荐体验项目。