面条厂虫害控制.pdfVIP

浅谈面条厂里的虫害控制 面条厂里，易发生的虫害以谷牛居 多，而烟草甲、仓库甲、皮蠹等则 是很零星的。前者数量级别以千来 计算，后者以个、十来计算。零星 发生的虫害在现实工作中产生不 了大的危害，而谷牛，则是所有面 条厂都要头疼的、可能爆发而影响面条品质的真正的问题。 原因分析： 1、袋装面条出厂前面条在工厂生产、储存过程中携带虫卵。出厂后，放了1-2 个月甚至更久，在此期间卵发育为幼虫、成虫。面粉无论密封还是简装，其内 虫卵都有孵化可能。密封袋子风险小一些而已。 2、面条在超市或食品的临时仓库，被这些环境中的小甲虫、蛾子污染。超市和 食品店的临时仓库，是有这些叫做仓储害虫的小昆虫存在的。它们不仅仅存在 于粮食中，也存在于墙壁角落里、设备、缝隙内。藏在这些角落里的仓储害虫 会随时爬到食品上。藏在环境中的小昆虫往往比直接在食品上的要多。 要点： 1、出厂面条携带的虫卵越多，越容易后期生虫。这是最关键的。因此，降低面 条厂的仓储害虫的数量，保证面条上只携带极少、甚至不携带虫卵，是防后期 生虫的关键。 2、保证面条的包装袋严密的同时。也要管理超市的货架所处环境的仓储害虫， 将此处的害虫数量控制在极低水平。食品店的仓储同样遵循如上原则。 对于面条厂家来说，管好自己面条出厂前的 “虫害”携带问题，是自己可以控 制，也是要做的。建议至少包括如下内容： 1）对面粉供应厂家提出要求，面粉不带活虫，少带虫卵。 2）对全工厂进行仓储害虫的管理。重点区域是：原料仓、车间、成品仓库密闭 防治仓储害虫进入。管理的内容包括：第一步 密闭仓库和车间，并运用仓储害 虫的数量监测手段进行监控。第二步是采用符合食品安全要求的物理方法降低 害虫密度、杀虫。如果这二步下监测到的害虫数量还是太多，则酌情考虑第三 步，使用符合食品安全要求的化学方法杀虫（例如定期停工用菊酯或IGR 做热 烟雾处理）。化学杀虫如非特别必要慎重处理，一般做好一、二，加上日常卫生， 不是要用到三。 3）与下游（超市、大的直供食品店客户）协商，做下游的仓储害虫管理。