氨基酸代谢PPT课件2.pptx

氨 基 酸 代 谢;蛋白质的营养作用Nutritional Function of Protein ;一、 蛋白质营养的重要性;二、蛋白质需要量和营养价值;2. 生理需要量 ;②蛋白质的营养价值(nutrition value);第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败;（一）胃中的消化作用;;二、氨基酸的吸收;半胱氨酰甘氨酸 (Cys-Gly);γ-谷氨酰基循环(γ-glutamyl cycle)的要点：;三、 蛋白质的腐败作用;（一）胺类(amines)的生成; 假神经递质(false neurotransmitter);（二） 氨的生成;氨基酸代谢库;三、 氨基酸的脱氨基作用;1. *转氨酶与转氨基作用 在转氨酶(transaminase)的作用下，某一 氨基酸的?-氨基转移到另一种?-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸；原来的氨基酸则转变成?-酮酸。;谷丙转氨酶（GPT ，又称ALT，肝) 谷草转氨酶（GOT ，又称AST，心）;2. 转氨基作用的机制;（二）L-谷氨酸氧化脱氨基作用;（三）联合脱氨基作用;① 转氨基偶联氧化脱氨基作用;主要在骨骼肌、心肌内进行。因为肌肉中L-谷氨酸脱氢酶活性不高。;四、α-酮酸的代谢;;;第四节氨 的 代 谢;氨是机体正常代谢产物，具有毒性。 体内的氨主要在肝合成尿素(urea)而解毒。 正常人血氨浓度一般不超过 0.6μmol/L。;一、血氨的来源与去路;2. 血氨的去路;二、氨的转运;;2. 谷氨酰胺的运氨作用 ; 三、尿素的生成;;*要点;（三）尿素合成的调节;（四）高氨血症和氨中毒;TAC ↓;第五节 个别氨基酸的代谢;内容:; ;（一）γ-氨基丁酸 (γ-aminobutyric acid, GABA);（二）牛磺酸(taurine);（三）组胺 (histamine);（四）5-羟色胺 (5-hydroxytryptamine, 5-HT);（五）多胺(polyamines); 定义：某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的基团，称为一碳单位（one carbon unit） 体内的一碳单位： CO2不是一碳单位 一碳单位不能游离存在，常与四氢叶酸结合 一碳单位的生理功能：合成嘌呤核苷酸 和嘧啶核苷酸的原料;叶酸;叶酸;一碳单位与四氢叶酸;（三）一碳单位的生理功能; 三、含硫氨基酸的代谢;（一）甲硫氨酸的代谢;SAM提供甲基可参与体内多种物质合成。如肌酸、肾上腺素、胆碱等。;2. 甲硫氨酸循环(methionine cycle); N5－CH3－FH4转甲基酶的辅酶是维生素B12（甲钴胺素）。维生素B12缺乏，使甲基转移酶活性低下，甲基转移反应受阻，导致叶酸以N5－CH3－FH4形式在体内堆积，影响FH4的再生，组织中游离的FH4含量减少，不能重新利用它来转运其他的一碳单位。影响了嘌呤碱和胸腺嘧啶的合成，进而影响核酸的合成，引起巨幼细胞性贫血。 维生素B12对核酸合成的影响是间接地通过影响叶酸代谢而实现的。;（二）半胱氨酸与胱氨酸的代谢;2. 硫酸根的代谢; 四、芳香族氨基酸的代谢;（一）苯丙氨酸和酪氨酸的代谢;酪氨酸酶;（二）色氨酸代谢;五、支链氨基酸的代谢;生酮氨基酸;Essential amino acids Nonessential amino acids γ-glutamyl cycle Transamination Urea/ Urea cycle One carbon unit;第九 章 氨 基 酸 代 谢复习大纲;第九章 氨 基 酸 代 谢复习大纲;;;;1. 氨基甲酰磷酸的合成;2. 瓜氨酸的合成;3. 精氨酸的合成;精氨酸;4. 精氨酸水解生成尿素