工业微生物学答案B05-06.docVIP

PAGE 1 PAGE 3 天津科技大学 生物工程学院 制药工程专业 2005~2006学年第二学期 工业微生物学试卷（B）答案 一、名词解释（每题2分，共20分） 1. 菌落：由单个或少数同种细胞在固体培养基表面或内部繁殖出来的，肉眼可见的子细胞群体。 2. 原生质体：在人为条件下，用溶菌酶除尽细菌等微生物原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁的合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹着的圆球状细胞，一般由G+细菌形成。 3. 温和噬菌体：有的噬菌体感染宿主细胞后，其基因组整合到宿主 基因组上，并随着后者的复制而同步复制，并不引起宿主细胞裂解的噬菌体。 4. 化能自养型：氧化还原性无机物获得能量，以CO2为碳源的生物。 5. 发酵：指有机物氧化释放的氢（电子）最终传递给某种中间代谢产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程。 6. 抗代谢药物：一类在化学结构上与微生物所必需的代谢物（即生长因子）很相似，可干扰微生物正常代谢活动的化学物质。 7. 溶源转变：当正常的温和噬菌体感染其宿主而使其发生溶源化时，因噬菌体基因整合到宿主的核基因组上，而使宿主获得了除免疫性外的新遗传性状的现象。 8. 基本培养基：仅能满足某微生物的野生型菌株生长所需要的最低成分的组合培养基。 9. 转化：受体菌直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部分遗传性状的现象。 10. 外毒素：指在病原细菌生长过程中不断向外界环境分泌的一类毒性蛋白质。 二、填空（每空0.5分，共30分） 1. 肽聚糖单体由3部分组成：双糖单位、肽尾和肽桥。 2. 细菌的一般构造包括细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核等；特殊构造包括糖被、芽孢、鞭毛和菌毛等。 3. 细菌、酵母菌、霉菌细胞壁的主要成分依次是肽聚糖、“酵母纤维素”（三层：葡聚糖、蛋白质、甘露聚糖）、几丁质或纤维素。 4. 细菌的繁殖方式为裂殖（二等分裂）；放线菌的主要繁殖方式是无性孢子（分生孢子）；酵母菌的主要无性繁殖方式是芽殖，有性繁殖方式是产生子囊和子囊孢子。 5. 产芽孢的细菌多为杆菌，为好气性的芽孢杆菌属（Bacillus）和厌气性的梭菌属（Clostridium）。 6. 按照能源和基本碳源划分，微生物的营养类型有4种，分别是光能自养型、光能异养型、化能自养型和化能异养型。 7. 凡葡萄糖发酵后产生乳酸、乙醇（或乙酸）和CO2等多种产物 的发酵称为异型乳酸发酵，而只产生2分子乳酸的发酵称为同型乳酸发酵。 8. 同步培养的方法有机械筛选法和环境条件控制法。 9. 单细胞微生物的典型生长曲线可分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期四个时期。 10. 防腐的措施很多，主要有低温、缺氧、干燥、高渗、高酸度和添加防腐剂。 11. 利用血球计数板所计得的细胞数为总菌数（活菌+死菌）， 而采用平板菌落计数法所计得的细胞数为活菌数。 11. 根据微生物产能过程中，递氢特别是受氢过程中氢受体性质的不同，可将生物氧化分为发酵、有氧呼吸（简称呼吸）和无氧呼吸三种类型。 12. 按照突变对遗传物质的影响程度，可将突变分为点突变和染色体畸变两大类。 13. 真核微生物基因重组的方式主要有有性杂交、准性生殖、原生质体融合和转化等。 14. 证明遗传变异的物质基础是核酸的三个经典实验是经典转化实验、噬菌体感染实验和植物病毒重建实验 15.微生物间或微生物与其它生物间的关系可分为互生、共生、寄生、 拮抗和捕食。 16. 凡同时具有免疫原性和反应原性（又称免疫反应性）的抗原，称为完全抗原。 17. 根据生长因子的化学结构和它们在机体中生理功能的不同，可将生长因子分为维生素、氨基酸和嘌呤和嘧啶三大类。 18. 我国CCCCM（China Committee for Culture Collecion of Microorganisms）采用3种保藏法，即斜面传代法、真空冷冻干燥保藏法和液氮保藏法。 19.C.R.Woese等人根据16S和18S rRNA序列，建立了全新的分类理论，称为“三域学说”。 三、判断题（每题0.5分，共10分） （×）1. 青霉素对任何生长状态的革兰氏阳性细菌都有杀菌作用。 （√）2. 根霉的假根主要起吸收营养的作用。 （×）3. 细菌的荚膜都是由多糖构成的。 （√）4. 界于细菌与丝状真菌之间进行丝状生长的放线菌，就其亲 缘关系来说，更接近于革兰氏阳性细菌。 （×）5. 由于稳定期时菌体产量高，因此处于稳定期的微生物是发 酵生产中用作种子的最佳种龄。 （×）6. 病毒和细菌一样，对抗生素很敏感。 （√）7. 磺胺类药物是PABA的结构类似物，可阻止四氢叶酸的合 成。 （√）8. 嘧啶对紫外线的敏感性要比嘌呤强得多。 （×）9. 含质粒的细胞在失去质粒后会死亡。 （√）10. 凡能