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WORD格式 专业资料整理 如何计算糖尿病病人的饮食量 全网发布： 2013-11-26 14:08 发表者： 尹德海 计算糖尿病人每日的进食量， 首先要知道自己每天需要的总热量， 总热量是根据 理想体重进行计算的，所以首先要知道理想体重。 最简单的理想体重的计算方法是 理想体重＝身高－ 105 （公斤） 如果实际体重与计算出的理想体重相差在 10 ％以内，则属于正常的体重范围， 如果实际体重超过理想体重 20 ％则为肥胖，在 10 ～20 ％之间为超重。 根据糖尿病病人的活动量以及实际体重是否属于肥胖来确定每公斤体重每天需 要的热量，见下表： 糖尿病每日热量摄入标准表（千卡 /公斤标准体重） 劳 动 强 度 体型 卧床 轻 中 重 正常 15-20 30 35 40 超重 20 25 30-35 35 肥胖 15 20-25 30 35 消瘦 20-25 35 40 40-45 每日总热量＝标准体重 ×每公斤体重所需热量数 现在我们举实例来说明如何计算糖尿病人的每日需要的总热量。一个身高 170 公分，体重 85 公斤，主要做办公室工作的糖尿病人每日需要的总热量是多少？ 首先我们计算他的理想体重为 170 －105 ＝ 65kg 他的实际体重 85kg 大大超过根据他的身高 170 公分计算出的理想体重 65kg ， 属于肥胖体型，从事的是轻体力劳动，按照上表他每公斤体重所需热量数为 20 千卡，因而他每日需要的总热量＝ 65×20 ＝1300 千卡。 如果同样是一个 170 公分高，但体重为 65kg 的糖尿病人从事轻体力劳动时，由 于他的实际体重在正常范围， 因而他每日需要的总热量则＝ 65×30 ＝1950 千卡。 体重超标的糖尿病人要比体重正常或较瘦的病人吃得少，饮食控制得更为严格。 糖尿病病人的饮食如何调配 首先按前面介绍的方法计算出每日需要食物的总热卡数， 根据总热卡数来调配每 日的主食量和副食量。 食物中提供热量的营养素有三类： 碳水化合物类、 蛋白质类和脂肪类， 每 1 克碳 水化合物和每 1 克蛋白质提供 4 千卡热量，而每 1 克脂肪提供 9 千卡热量。三 种产热营养素所提供的热量比例一般为： 碳水化合物提供热量 : 60%-70% 、脂肪 提供热量 : 20%-25% 、蛋白质提供热量 : 10%-15% 。由于这三种营养物质在各种 食物的含量不同，所以不同的食品提供的热量也不同。 中国人的饮食习惯一般以米、 面作为主食， 其中主要含碳水化合物， 主食提供的 热量一般占总热卡的 50 ～60 ％，根据计算的食物总热卡数我们可以按下表确定 每日的主食量： 糖尿病总热卡与主食量对应表 每日所需总热卡 主食量 1200 千卡 3 两 （ 150 克） 1300 千卡 3 两半（ 175 克） 1400 千卡 4 两 （ 200 克） 1500 千卡 4 两半（ 225 克） 1600 千卡 5 两 （ 250 克） 1700 千卡 5 两半（ 275 克） 1800 千卡 6 两 （ 300 克） 1900 千卡 6 两半（ 325 克） 2000 千卡 7 两 （ 350 克） 2100 千卡 7 两半（ 375 克） 2200 千卡 8 两 （ 400 克） 2300 千卡 8 两半（ 425 克） 2400 千卡 9 两 （ 450 克） 其实上面的表格我们很容易记住， 以总热卡需要量 1200 千卡的主食量为 3 两 作为基数，总热卡需要量每增加 100 千卡主食量增加半两。 主食量固定后， 其余的热量要由副食提供， 一般我们每人每天从副食中获得的热 量约为 500 ～600 千卡。副食的总热量也要固定，这样才能保证您每天摄入的总 热量符合饮食控制的要求。 各种食物所含的热量不同， 所以我们需要了解如何合理搭配饮食， 既要使饮食的 总热量在规定的范围内，又要符合自己的口味，还要保证各种营养物质的均衡。 为此，我们这里介绍一种 “等热量食品交换份法 ”，将热量均为 90 千卡的食品作 1 份，根据算出的每日所需总热卡，确定需要多少份食物，合理搭配。在保证总热卡恒定的情况下同类食品可以自由交换， 这样就能避免食品单调， 使得糖尿病患者的营养更加平衡，并能增加生活乐趣。 我们根据食品中所含的主要成分将食品分为 4 大类，列出各种食品每份（含 90 千卡热量）的重量： 一、谷、薯、水果类。主要含碳水化合物。 食 品 重 量 食 品 重 量 大米、小米 25 克（半两） 柿子、香蕉、鲜荔枝 150 克（ 3 两） 糯米 25 克（半两） 梨、桃、苹果 高粱米 25 克（半两） 桔子、橙子、柚子 200 克（ 4 两） 玉米碴、玉米面 25 克（半两） 猕猴桃 200 克（ 4 两） 面粉、米粉 2