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农业标准化在农业产业化中的作用 农业标准化在农业产业化中的作用 焦玉屏 陕西师范大学国际商学院?陕西西安(710062) 摘要:农产品的质量,安全问题越来 越受到关注,农业标准化也成为农业产 业化过程中不可忽视的问题.本文主要 分析农业标准化对农业产业化的作用, 针对我国农业标准化工作存在的问题提 出政策性建议. 关键词:农业标准化产业化作 用 农业在解决了吃饭问题之后,农产 品质量,安全问题已成为事关人民生活 安全的突出问题.广大城乡居民的消费 观念正发生着深刻变化,对优质安全食 品的需求也越来越迫切,我国农产品进 入国际市场的时候,频频遭遇进口国以 保护环境资源以及维护人类健康的名 义,凭借其经济和科技优势,通过立法或 制定严格的强制性高标准的环境技术标 准以及利用国际社会已制定的环境经济 与贸易的国际性公约,对国外的产品或 服务进行限制,制裁,因为世贸组织的规 则允许各成员国依据自身的需要和条 件,建立自己的卫生,安全,环境及其他 标准,许多国家和地区据此而制定了各 自的生产加工及环境管理标准,从而抬 高了外国商品市场准入的门槛. 绿色贸易壁垒被某些发达国家所滥 用,逐渐发展为取代关税壁垒而成为影 响国际贸易的主要非关税壁垒形式,并 4. 成为新的国际贸易保护主义的工具,频 频引发贸易纠纷与冲突,这些国内,国外 市场对农产品不断刷新的要求,提高了 行业的门槛,限制了市场的规模,致使通 过农业产业化实现规模效益,增加农民 收入的初衷难以实现.面对我国农业产 业化遇到的这些问题和障碍,农业标准 . 化成为农业产业化突破发展瓶颈的基础 和重要支撑.因此,受到了越来越多的关 注. 1农业标准化在农业产业化中的作用 分析 1.1标准化推动了农业生产的专业 化.农业综合标准化是以现代科学技术 和研究的综合成果为依据,以综合标准 化对象整体最佳效果为主要目标,针对 具体标准化对象的整体及相互要素,全 部综合起来进行系统化和协调处理.以 国家级紫菜标准化示范区的成功实践为 例:由于制定了紫菜产前,产中,产后的 l0个系列标准,形成了种藻——育苗 —— 海区栽培——冷藏网养殖——一次 加工——干品紫菜——调味紫菜——外 销的紫菜业链,改变了过去分散的,小规 模的,互不联系的粗放型产经营状况,使 得紫菜向专业化大生产发展. 1.2标准化作为科技成果的载体促进 了农业生产措施的科技化.先进经验,利. 霸圈嚣穗露暖习 研成果,新技术等只有遵照标准化的简 化,统一,协调,选优的原则,用标准的形 式加以规定,像工艺流程一样,从生产, 管理到销售,使整个过程规范化,才能促 进科技在农业生产中的普及推广,促进 劳动者的素质提高.我们以农业标准化 示范区为例,农业标准化示范区通过将 先进适用的农业科技成果转化为农民一 看就懂,一学就会,浅显明了的技术标 准,然后实施,推广,就能普遍提高农产 品的产量和质量,形成生产规模,逐步走 上集约化经营的道路.上海水产大学教 授,中国藻类专家马家海潜心研究紫菜 冷藏网生产技术数年,研究成果相当成 熟,但一直限于小范围内试验,始终未能 大面积推广.国家级紫菜标准化示范区 建立以后,我们将马教授的研究成果制 定成简单明了,易于掌握,可操作性强的 紫菜生产技术标准,很快就推广开来,并 取得了显着的经济效益. 1.3农业标准化促进农业市场化.农业 产业化的实质是市场化和社会化,按照 市场的需求组织农业生产是产业化农业 的发展方向.但是我国以家庭为单位进 行农产品生产的模式,经营主体分散弱 小,无法及时掌握市场需求信息及其变 化,所以经常造成农业生产的大起大落, 给农民带来很大的经营风险.如何将市 场对农业产品的具体需求(种类,包装, 质量,品牌等)量化为农民可以掌握的标 准,就成为具体而现实的问题.在发达国 家,农业产品的生产完全是根据市场需 要进行的,农业产品标准更是直接反映 了市场的具体要求,例如小麦被细分为 适宜做面包,蛋糕,通心粉,饼干等许多 品种,每一种都有其产品标准.因此,按 照市场需要,结合农业科技来制定和调 整的农业产品标准,可以将纷繁复杂的 市场需求”去伪存真,去枝存本”,把具有 发展潜力的市场需求用标准的形式固定 下来,便于农民掌握.使农业产品(区别 于传统的农产品)与工业产品一样成为 按标准生产的真正的产业化产品,这对 于提高农业产品的商品率,推进农业市 场化至关重要. 1.4农业标准化为延长农业产业链奠 定了技术基础.农业标准化具有统一和 规范的职能,它通过制订和实施各种农 业标准,使各生产经营环节在技术上有 机地联系起来,保证其有条不紊,协调一 致的发展.农业生产的社会化程度越高, 生产规模越大,技术要求越高,分工越 细,协作越密切,农业标准化的统一及协 调职能就越突出.所以启动标准化,可以 为产业