香水的加工工艺培训课程(PPT 61页).pptVIP

 现在，大多数专业的香水师都是在专业院校中学习过香水制作艺术的。比如著名的设在格拉斯（Grasse）的纪芳丹·若勒香水学校（Givaudan Roure）。那里设置了一系列课程，包括现场的实验和企业做一段时间的实习学徒，学习时间需要6年。过去的惯例是，从事香水业的“鼻子”们（因为香水业需要极敏锐的嗅觉，所以香水师被称为“鼻子”——译者注）大多数男性。杰曼妮·赛尼尔（Germaine cellier）在那时是个少有的例外（她调制过巴尔曼的Vent Vert）。不过现在已经有很多女性位于香水业的顶尖位置，而且男女的比例几乎要倒个个儿了。 1.成为调香师的资格 未来的调香师们正在接受嗅觉训练 第一位女调香杰曼妮·赛尼尔（Germaine cellier） * 二、调制香水是一门艺术 调制香水是一门艺术，就如同绘画不是颜色的大杂烩一样，香水不是香料的简单堆砌。调制一款好香水需要丰富的想像力、特殊的嗅觉记忆力。优秀的调香师可以在香水存在之前，就闻到意念中的香水，就像画家在作画前先要构思一样。 * 三、责任 制造新型香水是香水师的最高艺术，但是他们还有更实际的责任。比如当某种原料用完的时候，使用代用品重新配比以保持香水长久的销势。香水师也必须使新的成分和原来的成份混合无间，这样就不会受植物减产和原料缺乏的威胁。 图：由于过度砍伐，世界上的檀香已经为数不多了 * 四、调香师的就业情况 当前，几乎所有的香水师都为一到两个大型的香水制造企业服务，那些有自己的制造和销售网络的人除外，比如尼古拉（Nicola?）和伊莎贝尔（Isabell）。只有几个超级香水企业比如娇兰（Guerlain）、夏奈尔和帕图等有自己专用的“鼻子”，而且他们一般都不会改变自己的从属关系。当然也有例外，比如调制过“洛卡斯夫人”（Madame Rochas）和“古驰1号”（Gucci No.1）的纪·罗伯特（Guy Robert）。 尼古拉（Nicola?） 柏香型的创始人弗兰索斯 科蒂（Francois Coty） * 有很多大公司在全球很多国家都有分支机构。他们销售香水和食用香味剂，与较小一点的公司一起，给大多数香水师提供了就业机会。但是还有一些香水师是游离于主流的香水工业之外的。他们用少量的工人以传统的方法制作香水，并且在自己的铺子里销售，产品还包括其他一些品种的东西。从他们那里可以得到相当珍贵的产品：用龙涎香和沉香木制作的香水；为少数人的品特别调制的香水和一些有特殊效果的香水；还有为鉴赏家们特制的香水，其中如贵德香水公司（Perfumers Guild）的约翰·柏里（John Bailey）就曾为英国作家巴巴拉·卡特兰德（Barbara Cartland）度身定制了“浪漫之香”（Scent of Romance）。这一类的香水绝大多数依赖于天然原料。从店堂的环境和氛围上看，非常接近娇兰早期推出的第一款香水的格调，那是为了某一次晚会而推出香水。香水的调制由此升华到一种艺术境界。 著名的调香师： 爱默·娇兰（Aime Guerlain） 著名的调香师： 吉·克利奥(Jean Kerleo) * 香水的加工工艺 五、香水的营销文化 全球性营销，是竞争中最佳的、立即可行的、绝对必需的方式。放眼世界发展经济，就要着眼世界贸易。不这样做，经济很难搞好。世界上万物竞争，有个性有生命力，有特点有竞争力，出奇才制胜。香水的营销文化正是这种精神的最佳诠释。 ——哈佛大学营销学教授琼·艾恩斯《香水营销学》 * 1．香水命名 香水不可能自己兜售自己，它需要一个大型的工业体系来完成把它推向市场的任务。最早，也是最重要的第一步是有一个吸引人的瓶子，包装在相当程度上影响到香水的销售。但最为重要的前提是香水本身的内涵以及与之内涵相对应的香水命名。 在历史上，香水的命名一般有以下3种形式： * ①以出品公司或出品人命名的香水。 最为有名的例子就是香奈尔5号了，这是玛丽莲·梦露坦称睡觉时“穿”的香水。香奈尔5号是香奈尔亲自从欧内斯特·博瓦提供的5款香水中挑选出来的，香奈尔把5看成自己的幸运数字，因此此款香水被命名为“香奈尔5号”。此外，以出品人命名的著名香水还有让·保罗·戈蒂塔出品的让·保罗·戈蒂塔、芬迪香水公司出品的高档香水芬迪、古驰出品的“古驰3号”、高田贤三的“高田贤三”香水等等。 * ②源自出品人或者创造者的理念、创意 以此种方式命名的香水占香水命名的大部分。最典型的代表是圣·洛朗出品的“鸦片”香水，当时被东方神秘文化、奇妙幻想