门店开发与设计教学大纲.docVIP

PAGE PAGE 5 《连锁门店开发与设计》 教学大纲 一、课程概述 课程名称：《连锁门店开发与设计》 适用专业：连锁经营管理、市场营销、工商管理 课程类别：专业课 课程性质：必修课 学 时：64 学 分：4 开课学期：第二学年第一学期或第二学期 二、课程教学任务与目的 《连锁门店开发与设计》是以门店开发与设计为研究对象，介绍连锁门店开发与设计的一些基本概念和基本原理、商圈调查与选址、企业形象与店面设计、卖场内部设计、商品陈列、商品组合设计、开业设计的一门实用性专业课程。本课程具有很强的实践性，通过本课程的学习，使学生真正了解连锁门店开发与设计有关的基本知识、基本概念、基本理论，教会学生如何更好地进行门店开发设计，为学生学好后续专业课程提供基础技术支撑，更为培养学生今后具备从事商圈调查、选址、门店CIS设计、店内、外布局设计、商品陈列、商品组合设计、门店开业庆典设计等工作的实际能力而奠定基础。能够运用门店开发与设计的知识，解决现实工作中的一些实际问题。 三、课程教学目标 1、对本课程的性质、目的、结构有一个全面明确的体会和了解，建立一个完整的门店开发与设计的知识体系结构。 2、能较好地掌握门店开发设计的基本理论、基本原理、基本方法，如店址选择、卖场布局，店内外设计等，并能将所学门店开发与设计的知识运用到门店运营管理的实践中去。 3、通过课堂教学、课堂讨论等环节，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，并能将理论与实践较好地结合，从而提高学生对门店开发与设计的运用能力。 三、教学内容和课时安排 序号 教学内容 总课时 理论授课 实训授课 1 连锁经营概述 4 4 2 连锁店商圈调查与选址 10 6 4 3 连锁门店企业形象与店面设计 12 6 6 4 连锁门店卖场内环境设计 10 6 4 5 连锁门店商品陈列设计 10 6 4 6 连锁门店商品组合设计 8 4 4 7 连锁门店开业设计与扩展策略 10 6 4 合 计 64 38 26 四、教学具体内容与要求 第一章 连锁经营概述 教学目的与要求 了解：连锁经营与连锁店的涵义； 熟悉：连锁经营的主要观念与连锁店的特征； 掌握：如何区别业态与业种、三种连锁形式的优、劣势比较。 教学重点：连锁经营的主要观念与连锁店的特征、三种连锁形式的优、劣势比较 教学难点：连锁经营的主要观念 教学方法：讲授+案例分析+小组讨论 主要内容 ： 第一节 连锁经营与连锁店 第二节 连锁门店业态和业种 第二章 连锁店商圈调查与选址 教学目的与要求 ： 了解:商圈的涵义与构成、店址选择的意义； 熟悉：影响商圈范围大小的因素、店址选择原则和类型； 掌握：同业竞争店的调查方法、确定商圈的方法、客流规律分析方法。 教学重点：影响商圈范围大小的因素、店址选择原则和类型 教学难点：商圈调查、店址选择 教学方法：讲授+案例分析+小组讨论+任务驱动法 主要内容 ： 连锁店商圈与商圈调查 第二节 连锁门店店址的选择 第三章 连锁门店企业形象与店面设计 教学目的与要求： 了解：企业形象的含义、特征、CIS设计的目的与意义； 熟悉：塑造企业形象的原则、CIS的构成、店面设计的原则、类型与风格、店铺建筑物外观设计的要求、连锁店店名的命名原则、招牌的类型； 掌握：卖场CIS的设计技巧、店名命名技巧、店标设计原则与技巧、橱窗设计技巧。 教学重点：企业形象塑造、店面设计、卖场CIS的设计技巧 教学难点：企业形象塑造、CIS的设计 教学方法：讲授+案例分析+小组讨论+任务驱动法 主要内容 ： 第一节 连锁企业形象与塑造 第二节 CIS设计 第三节 连锁店的店面设计的原则与风格 第四节 连锁店铺的建筑物外观与店门的设计 第五节 连锁店店名、店标与招牌的设计 第六节 连锁店橱窗与停车场的设计 第四章 连锁门店卖场内环境设计 教学目的与要求： 了解：连锁企业卖场整体设计的意义、色彩的属性、照明、声音、气味等的作用； 熟悉：连锁企业卖场整体设计的原则、通道设计的原则和类型、POP的类型、作用； 掌握：卖场通道和服务设施设计、照明与色彩设计、声音、气味和通风设施的设计、POP的设计原理与技巧。 教学重点：连锁企业卖场整体布局设计、通道设计、POP设计 教学难点：连锁企业卖场整体布局设计 教学方法：讲授+案例分析+小组讨论+任务驱动法 主要内容 ： 第一节 连锁门店卖场整体设计 第二节 连锁门店卖场通道和服务设施的设计 第三节 连锁门店卖场照明与色彩的设计 第四节 连锁门店卖场声音、气味和通风设施的设计 第五节 连锁门店卖场POP的设计 第五章 连锁门店商品陈列设计 教学目的与要求 ： 了解: 门店商品陈列的功能和工具； 熟悉: 门店商品维护知识、商品陈列图的使用、门店商品陈列的方法