第三节-羧酸、酯.pptVIP

食醋和料酒都是我们日常生活中必不可少的调味品。烧菜时，同时加入适量的料酒和食醋，烧出的菜味道更香。 你知道其中的奥妙吗？ 2．分类 (1)按分子中烃基的结构分： ★饱和一元脂肪酸的通式为： ，分子式为： 。 1．下列各组物质中，互为同系物的是(　　) A．甲酸与油酸　　 B．软脂酸和丙烯酸 C．硬脂酸和油酸 D．甲酸与硬脂酸 1．俗名： ；分子式： ；结构简式： ，官能团 。 2．物理性质 3．由—CH3、—OH、 、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，水溶液呈酸性的有(　　) A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 解析：　羧基的典型化学性质是：能与活泼金属发生置换反应、能与碱发生中和反应、能与醇类物质发生酯化反应。而羧基不能与溴水发生任何反应，但碳碳双键可与溴水发生加成反应。 2．命名 酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯,称为“某酸某酯”。如： 酯化反应与酯水解反应的比较 例题：0.1 mol阿司匹林(其学名为乙酰水杨酸，结构简式为  与足量的NaOH溶液反应，最多消耗NaOH的物质的量为(　　 ) A．0.1 mol B．0.2 mol C．0.3 mol D．0.4 mol 某有机物的结构简式是 ，关于它的性质描述正确的是(　　) ①能发生加成反应　②能溶解于NaOH溶液中，且消耗NaOH 3 mol　③能水解生成两种酸　④不能使溴水褪色　⑤能发生酯化反应　⑥有酸性 A．①②③ B．②③⑤ C．仅⑥ D．全部正确 【补充】羧酸和酯的同分异构体的书写 分子式相同的羧酸(如CnH2nO2)与酯(如CnH2nO2)，当n≥2时互为同分异构体。 (2011·南京高二调研)邻甲基苯甲酸( )有多种同分异构体，其中属于酯类，但分子结构中含有甲基和苯环的异构体有(　　) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 5．分子式为C8H16O2的有机物A，它能在酸性条件下水解生成B和C，且B在一定条件下能转化为C。则有机物A的结构可能有(　　) A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 6．如下所示，推断化学反应中生成的各有机物的结构简式： 3．酯的性质 (1)物理性质 低级酯是具有 气味的液体，密度一般 于水， 溶于水， 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。 (2)化学性质——水解反应 ①酸性条件下水解 ②碱性条件下水解 CH3COOH＋C2H5OH CH3COONa＋C2H5OH 芳香 小 难 易 反应类型 加热方式 催化剂的 其他作用 催 化 剂 反应关系 水 解 酯 化 NaOH中和CH3COOH， 提高酯的水解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH 吸水，提高反应物的 转化率 酒精灯加热 热水浴加热 酯化反应( 取代反应) 水解反应(取代反应) 　C 1mol有机物 与足量NaOH 溶 液充分反应，消耗NaOH 的物质的量为（ ） A．5mol B．4mol C．3mol D．2mol COOCH3 CH3COO COOH B 【练习1】 D 【练习2】 例题：分子组成为C4H8O2属于酯的同分异构体有(　　) A．3种 B．4种 C．5种 D．6种 　B D 【练习3】 1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： 3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 思考与交流: 如何提高乙酸乙酯的产率？ B No.1 自主学案 No.2 课堂讲义 No.3 知能演练 工具 第三章 烃的含氧衍生物 栏目导引 第三节　羧酸　酯 自然界中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲