2012-必威体育精装版版-食品包装技术-第七章-食品包装标准与法规分类实施.pptVIP

第七章 食品包装标准与法规分类实施 第一节 食品包装标准实施 一、ISO有关食品包装的标准 ISO即国际标准化组织，由25个国家发起组织的，其宗旨是加强国际合作和统一各国的工业标准，于1946年10月14日成立，1947年2月23日在瑞士正式开展工作，我国于1978年申请恢复加入该组织，同年8月被ISO接纳为成员国。 ISO有150多个技术委员会（TC）和它们的分委员会（SC）及工作小组（WG），其中涉及食品包装的技术委员会共有11个。 （1）食品技术委员会（ISO/TC34） （2）薄壁金属容器技术委员会（ISO/TC52） （3）玻璃容器技术委员会（ISO/TC63） （4）集装箱技术委员会（ISO/TC104） （5）包装技术委员会（ISO/TC122） （6）接触食品的陶瓷器皿、玻璃器皿和玻璃陶瓷器皿技术委员会（ISO/TC166） 二、食品法典委员会有关食品包装的标准 食品法典（CAC）是1963年正式由联合国粮农组织和世界卫生组织共同创立的政府间协调食品标准的国际组织，是WTO认可的唯一向世界各国政府推荐的国际食品法典标准，同时也是WTO在国际食品贸易领域的仲裁标准。 三、中国的食品包装标准 （一）食品包装材料标准 （二）食品包装材料试验方法标准 （三）食品包装容器标准 （四）食品包装标签标志标准 第二节 食品包装安全与法规分类实施 一、食品包装安全 食品包装的卫生安全通常以食品容器及包装材料能否防止食品污染和有害因素对人体的危害进行界定 对于污染食品的有害因素的消除可采取两种措施：一是设法不使用带有危害因素的包装材料；二是通过一定的检验方法检测其中危险物质的量以确定是否适宜用作食品包装材料。 包装材料的溶出物 1. 纸质容器 纸的溶出物大多来自纸浆和施胶剂等物质，漂白剂水洗时完全洗去。 2. 塑料 （1）尿素树脂（VF） （2）酚醛树脂 （3）三聚氰胺树脂（MF） （4）氯乙烯树脂（PVC） （5）偏氯乙烯树脂（PVDC） （6）聚乙烯（PE） （7）聚丙烯（PP） （8）聚苯乙烯（PS） （9）聚酸（PET） （10）复合材料 3. 金属材料 4. 玻璃容器 5. 陶瓷及搪瓷制品 二、食品包装法规 （一）食品卫生法规 《中华人民共和国食品卫生法（试行）》自1983年7月1日起开始试行，到1995年10月30日正式公布实施，这期间，我国系统地制定并施行了有关食品与包装的国家标准、行业标准及有关法规和管理办法，并于1997年正式分布实施《食品卫生行政处罚办法》。 （二）食品包装有关的管理办法 国家主管部门制定、发布及实施的有关食品包装的管理办法是《食品卫生法》的具体补充和延伸，同时也是贯彻执行相关国家标准的管理办法，同样具有法令效力，企业必须执行。 三、食品包装上常见的标志、标示 1. 食品质量安全标志 食品市场准入标志由“质量安全”英文（Quality Safety）字母“Q”、“S”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。 2. 国家免检产品标志 3. 强制性产品认证标志 4. 绿色食品标志 5. 有机食品认证标志 6. 无公害农产品标志 7. 食品包装CQC标志 8. 定量包装商品计量保证C标志 9. 保健食品标志 10. 绿色饮品企业环境质量合格标志 11. 可回收标志 12. 中国环境标志 13. 中国名牌标志 14. 原产地域产品专用标志 谢谢！ * * *