天津瑞湾南苑酒店前厅部调研报告.doc

PAGE 论文题目：天津瑞湾南苑酒店前厅部调研报告 年 级：2008 级 酒店管理 院 系：国际交流学院 学生姓名：王超 指导老师：徐文苑 2011年6月 目 录 第一章 酒店介绍以及实习岗位介绍 1 1.1酒店介绍 1 1.1.1酒店概况(页码？) 1.1.2酒店服务设施 1.1.3酒店部门设置 1.2实习岗位与内容介绍 2 第二章 实习中发现酒店前厅部所存在的问题 2 2.1 部门经理凝聚力较差 3 2.2 员工销售意识薄弱以及营销手段单一 3 2.3 班次交接环节的漏洞 4 2.4 团队合作意识较差 4 2.5 前厅部培训的不系统化和漏洞 4 第三章 解决问题的建议 5 3.1 如何提升前厅部主管凝聚力 5 3.2 扩大销售人员范围和营销手段 5 3.3 关于交接班的完善 6 3.4建立员工责任制度和加强员工团队意识 6 3.5 员工培训的系统化 7 第四章 总结 8 内容摘要 在现今社会，要求的不仅仅是书面知识和证书，也强调一个人的实践和实际操作能力。为了顺应社会的发展需要，为了让自己对酒店经营的概念由模糊到清晰，为了更好地了解酒店前台的业务知识，提高前台工作的实践能力，以便自己更好深入地熟悉、了解酒店这个行业，我在天津瑞湾南苑酒店完成了六个多月的实习，通过这六个多月的实习，虽然是实习，但是我们不能把自己定位成一个实习生，应该把自己定位成工作者，让这份工作成为我们激情的挥洒地。在这六个月，我不仅对整个酒店的运营有了一定的了解和自己的见解，也同时了解到酒店运作所需要的一些必要条件，同时，在工作过程中，也会有错误的事情发生，从中汲取了经验教训，发现了酒店经营管理中的一些漏洞，问题，以及需要改进的地方，并且经过我的观察及研究，找到了解决这些问题漏洞的方法，并提出一些使酒店发展的更好的建议。实现期间也让自己在校所学的职业技能和管理知识得到了进一步的实践。在这里我不仅学到了更多在学校没有学到的知识，也让自己得到了更好的锻炼和进步，心智上的成熟和技能上的娴熟也是一种宝贵的财富。 关键词：工作 了解 酒店管理 Abstract In todays society, requirements is not only written knowledge and certificate, also emphasize a human practice and practical capability. In order to meet the social development needs, in order to let oneself to the concept of hotel management by fuzzy to clear, in order to better understand the hotel reception business knowledge, improve the front desk work ability of practice, in order to better understand thoroughly familiar with, the hotel industry, I in Tianjin red bay nanyuan hotel completed six more months of practice and through this six more months of practice, although it is practice, but we cant position himself into a trainee, should position himself into worker, make it become our passion to dispense. In the six months, I not only to the hotel operation has an understanding of and their own views, also understands the need for some hotel operation, meanwhile, necessary condition in work process, also can have the wrong things happen, benefited experiences and lessons, found the hotel management of some loopholes, questions, and areas in