五味子及其发酵品中微量元素含量的测定.pdf

食品研究与开发 ２０16 年 5 月 检测分析 Ｆood Research And Development 第 37 卷第 9 期 183 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2016.09.043 五味子及其发酵品中微量元素含量的测定 冯小雨 ，葛红娟 ，刘敏 ，宋春梅* （吉林医药学院 ，吉林 吉林 1320 13 ） 摘 要 ： 采用空气-乙炔原子吸收法测定五味子、五味子酒以及五味子发酵果渣 中微量元素的含量。用微波消解法对样 品进行前处理 ，各元素标准溶液逐级稀释 ，测定标准 系列的吸光度值 ，绘制标准曲线。结果表 明：对于所测元素 ，标准曲 2 线回归方程相关 系数 R ＞0.997 3 ；测得五味子及其发酵品 中钾、钙、钠 、镁 、铁 、锌、锰 、铜 8 种微量元素 ，其 中钾 、镁 、钙 、 钠、锰元素含量较 高，铁、铜、锌元素含量相对较低。所得数据为五味子药材及其发酵品的进一步研 究及开发提供 了数据 参考及支持 。 关键词 ：微波消解 ；原子吸收法；五味子 ；微量元素 Determination of Trace Elements in Schisandra and Fermentation Products FENG Xiao-yu ， GE Hong-juan ， LIU Min ， SONG Chun-mei* （Jilin Medical University ，Jilin 1320 13 ，Jilin ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： To determine the content of trace element in schisandra ， Schisandra wine and fructus schisandrae pomace fermentation by Air-acetylene atomic absorption spectrometry.Sample was pre-treated using microwave digestion method. All element standard solution was diluted stepwise. Absorbance value of standard series was 2 tested and standard curve was drawn. The results of standard curve correlation coefficient was R 0.997 3. Potassium ， calcium ， sodium ， magnesium ， iron ， zinc ， manganese ， copper were tested in schisandra and potassium.which Potassium ， magnesium ， calcium ， sodium ， manganese content was higher ， Iron ， copper and zinc content is relatively low. The results provided the referance and support for the further research and devel－ op