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帕金森病饮食小常识 民以食为天 营养对于帕金森病患者的健康状况起了非常重要的作用。 饮食治疗是帕金森病的辅助治疗方法之一，目的在于维持患者较佳的营养和身体状况，并通过调整饮食，使药物治疗达到更好的效果。 帕金森病饮食指导原则包括个体化原则和具体化原则。 个体化原则:通常不伴有其他明显慢性病的单纯帕金森病 早餐及午餐：宜采用高碳水化合物、高脂肪饮食； 晚餐：宜采用高蛋白质饮食。 同时患有糖尿病、高血压、高脂血症的帕金森病患者则需针对性地选择限制糖或脂肪的饮食。 具体化原则:即使是同一帕金森病患者在不同病程阶段所具体选择的膳食类型也不相同。 早期或轻度：选择普通饭或软饭； 中期或中度：宜用软饭或半流质； 晚期或重度：需用管饲饮食。 饮食特点： 通常老年人基础代谢降低、活动减少，对总能量的需求逐渐下降。 然而帕金森病患者因静息耗能增加，所需能量常稍高于同年龄段的正常人，尤其有异动症表现的帕金森病患者，每日所需的能量相当于从事中等体力劳动人所需的能量。 但需要说明的是，由于帕金森病患者(尤其是中晚期)的日常活动显著减少，所以，部分患者日常总耗能并不比正常人高，甚至低于正常人。 食物多样，愉快进餐 ??一天的饮食中食物应多种多样，包含谷类、蔬菜瓜果类、奶类或豆类、肉类等。多样化食物能满足身体对各种营养的需要，也使饮食本身富于乐趣。在轻松的环境和气氛中愉快进餐，让饮食作为一种生活享受。 帕金森患者饮食一般原则 多吃谷类和蔬菜瓜果 ?通常每天吃300～500克的谷类食物，帕金森病患者可多食用米、面等主食，粗粮、杂粮以及薯类食物如红薯、白薯、山药等。从谷类中主要能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等营养，并能获取身体所需的能量。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效. ?每天大约吃蔬300克的蔬菜或瓜类，1～2只中等大小的水果。从中获得维生素A、B、C、多种矿物质和膳食纤维。 帕金森患者饮食一般原则 经常适量吃奶类和豆类 ??奶类含丰富的钙质。钙是骨胳构成的重要元素，因此对于容易发生骨质疏和骨折的老年帕金森氏病患者来说，每天喝1杯牛奶或酸奶是补充身体钙质的极好方法。但是由于牛奶中的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的影响作用，为了避免影响白天的用药效果， ---建议喝牛奶安排在晚上睡前。另外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以补充钙。 帕金森患者饮食一般原则 ?据研究报导，蚕豆（尤其是蚕豆荚）中含天然的左旋多巴，在帕金森氏病患者的饮食中加入蚕豆，能使患者体内左旋多巴和甲基多巴肼复合药物 （如息宁 ）的释放时间从通常的2小时延长至5小时。 蚕豆的这种功能可能对帕金森病的治疗有所帮助，但仍需作进一步的实验证明。 帕金森患者饮食一般原则 ?另外，瓜子、杏仁、黑芝麻等富含酪氨 酸，可能能促进 L — d o p a 合成 ，对患者有益 绿茶和咖啡 ：目前的研究发现 以茶多酚为代表的绿茶活性成分具有抗氧化应激和清除自由基的作用 、咖啡增加多巴胺能神经传递，刺激多巴胺释放等作用 大量的流行病学调查也发现长期饮用绿茶和咖啡可明显降低PD的发病率 帕金森患者饮食一般原则 目前认为维生素E、维生素C及B.胡萝卜素以及辅酶Q等是天然的抗氧化药物，大量的研究表明长期使用维生素E以及QI9可降低帕金森病的发病率及提高疗效 几项研究抽烟可能对帕金森病的发展有保护作用，然而并没有证据表明帕金森病患病后抽烟有保护性质。但是吸烟可能导致癌症、心脏病和血栓，相对害处比少换帕金森病的益处要大，如果您不吸烟，就不要因为帕金森病而吸烟。 帕金森患者饮食一般原则 限量吃肉类 ?由于食物蛋白质中一些氨基酸成分会影响左旋多巴药物进入脑部起作用，因此需限制蛋白质的摄入。每天摄入大约50克的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。1只鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类。肉类食物可以分配在早、晚或午、晚餐中，但是对于一些患者，为了使白天的药效更佳，也可以尝试一天中只在晚餐安排蛋白质丰富食物。 ??尽量不吃肥肉、荤油和动物内脏 ??用植物油烹调食物。不吃肥肉、荤油和动物内脏，有助于防止由于饱和脂肪和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。 帕金森患者饮食一般原则 每天喝6至8杯水及饮品 水是最佳的饮品。摄入充足的水分对身体的新陈代谢有利。充足的水分能使身体排出较多的尿量，减少膀胱和尿道细菌感染的机会。充足的水分也能使粪便软化、易排，防止便秘的发生。由于饮水不足和用药上的原因，有的患者会出现口干、口渴、眼干的症状，可以尝试每天比前一天多喝半杯水的方法，逐渐增加饮水量至每天6－8杯。 帕金森患者饮食一般原则 服药半小时后进餐 ?通常服用左旋多巴药物半小时后