肉牛标准化示范创建验收标准讲义(PPT 67页).pptVIP

* 肉牛场通常按功能分为3个区域：管理区、生产区和隔离区。按下图所示顺序安排各区，可减少或防止牛场产生的不良气味、噪声及粪尿污水因风向和地面径流对居民生活环境和管理区工作环境造成的污染，并减少疫病蔓延的机会。 住宅区 管理区 生产区 隔离区 主风向 坡度 (四）净道和污道分开（3分） 防止生产区 内部的交互传染 办公、生活区 饲料区 隔离区 粪污处理区 蔬菜大棚区 二、设施与设备 （一）牛舍与饲养密度 6分） 牛舍为有窗式、半开放式、开放式，得4分，简易牛舍得2分。 牛舍内饲养密度≥/头，得2分；＜3.5平方/头，得1分。 （二）消毒设施 （6分） 场门口有消毒池，人员更衣、换鞋室和消毒通道，得2分；场内有行人、车辆消毒槽得2分，没有不得分。 有环境消毒设备得2分；没有不得分。 * * 全开放式 半开放式 温室牛舍 卷帘窗全封闭牛舍 * 有窗式牛舍 * 消毒池 消毒更衣室 * 二、设施与设备 （三）养殖设备与设施 （14分） 牛舍内有固定食槽，得2分；运动场或犊牛栏设补饲槽得1分。没有不得分。 牛舍内有饮水器或独立饮水槽，得1分；运动场设饮水槽，得1分，没有不得分。 有全混合饲料搅拌机，得4分，不具备者视设备装备情况适当扣分。 有足够容量（/头）的青贮设施，得3分，有青贮设备，得2分，没有不得分。 或牧区有足够容量（2吨/头）的干草棚库，得3分，有铡草机，得2分，没有不得分。 * 有槽食槽 补饲食槽 地面食槽 * 饮水碗 恒温水槽 运动场水槽 * 固定式搅拌车 卧式搅拌车 立式搅拌车 铡草、取青贮、混合分体机械 * 青贮池 干草库 铡草机 二、设施与设备 （四）辅助设施 (6分） 有档案室，得1分。 育肥牛场有兽医室，得3分。 或母牛繁育场有兽医室，得1分，有人工授精室得2分。 有装牛台，得1分。有地磅，得1分。没有不得分。 * * 多种肉牛饲养方式: 栓系饲养、群养、放牧 栓系饲养、双坡半开放式牛舍 * 拴系饲养、敞棚舍 * * 群饲育肥栏（福成） * 宁夏800头母牛群饲 高档育肥场 * 肉牛标准化示范创建验收标准讲座 国家肉牛牦牛产业技术体系 内容提要 肉牛养殖的重要性 我国肉牛养殖现状与存在问题 标准化养殖创建示范目的和意义 标准化养殖创建内容解析 * 一、肉牛养殖的重要性 * 玉米秸秆与玉米芯 芭蕉 稻草 稻草 壳 甘蔗 甘蔗梢青贮 甘蔗渣 1、能最大限度利用植物副产物—变废为肉 秸秆焚烧污染事件 成都：空气中度污染，焚烧秸秆是“元凶”，市秸秆办开通24小时举报电09/05/24 ）； 从2009年11月7日中午到8日中午的24小时间，淮安，污染指数超过500，宿迁、扬州超过400，南京也达到319，江苏四市陷入重度空气污染，另有六市的空气也达到了污染级别。既然下了禁烧令，如何又闻秸秆味？ 成都 2、宜放牧能圈养，充分利用草山草坡，变草为肉 3、牛肉分档分级，按质论价，效益巨大 唯一在邻近部位肌肉具有不同商品价值的产业动物 不同品种牛的肉产品商品价值差异最大的动物 4、能满足不同层次消费者的消费 牛肉是肉质最被挑剔的动物 我国牛肉消费需求增加 据国际发达国家经济发展的规律，人均国民总收入（ GNI ）达到 1000 美元时，牛肉消费日渐兴旺 进入 2008 年以来，我国人均收入已达 2360 美元, 对牛肉的消费量剧增 国产高档牛肉纷纷挺进五星级餐饮业，从而刺激了牛肉价格的大幅上涨 人均牛肉消费 世界：10公斤 ；阿根廷73公斤；美国46公斤；巴西37.4公斤；中国5.4公斤 6、肉牛业是我国朝阳产业 二、我国肉牛养殖现状与存在问题 * 1、我国肉牛生产力落后于国外 巴基斯坦 巴拉圭 蒙古 巴西 乌拉圭 22.1 以色列 16.1 肉牛时代 1990-2007年各国的肉牛生产力（生产1吨牛肉所需牛的头数） 2、国内肉牛生产力省间参差不齐全国低速发展 广东 贵州 云南 全国平均 河北 全国平均：19.9 河北：9.5 内蒙：17.2 * 3、传统小规模分散饲养模式为主开始向规模化养殖转化 2008年肉牛规模化养殖生产数据（农业部） 项 目 数 量 比 例（％） 年出栏数量 比例（％） （场） 比例 累计 （万头） 比例 累计 年出栏数1～9头 15351