第六章消化与吸收(2010-12-27).ppt

营养作用 二、摄食调节中枢 第五节 反刍动物的消化 A. B 波 5.胰液分泌的调节 1、糖的吸收 三、各种营养物质的吸收 吸收形式：主要以单糖的形式吸收 吸收速率：半乳糖葡萄糖果糖甘露糖 吸收方式：消耗能量的主动过程，属继发性主动转运 载 体： SGLT（钠葡萄糖共转运载体） GLUT（葡萄糖转运载体） 葡萄糖 葡萄糖 2、脂肪吸收 乳化 水解 微胶粒形成 消化与吸收 脂肪吸收过程： 甘油三酯在胰脂酶作用下分解。 甘油直接通过上皮细胞进入毛细血管 甘油一酯、脂肪酸、胆固醇和其他脂溶性物质与胆盐形成微胶粒，穿过不流动水层到达微绒毛 重新合成甘油三酯，与蛋白质、磷脂、胆固醇形成乳糜微粒，通过乳糜管进入淋巴系统。 脂溶性物质进入上皮细胞，胆盐在空肠吸收，进入肠肝循环 消化与吸收 脂肪吸收过程 消化与吸收 3、蛋白质吸收 以氨基酸、小肽形式吸收； 吸收方式：主动吸收 多数与钠的转运耦联，也有非钠依赖性转运。 不同种类的氨基酸转运系统，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。 消化与吸收 某些情况下，完整蛋白进入血液，引起过敏反应。 小肽（二、三肽）转运系统，吸收效率高于氨基酸； 二肽、三肽在小肠上皮细胞中被进一步分解成氨基酸入血； 少量二肽、三肽经细胞基底部入血； 消化与吸收 4、VFA的吸收 由瘤胃壁上皮细胞吸收 网胃、瓣胃吸收过程相同，但吸收量少。 离子态 顺浓度差 上皮细胞 血 液 分子态（结合氢） 离子态 细胞内代谢 基底膜 消化与吸收 5、维生素的吸收 脂溶性维生素：与脂类一起吸收。 水溶性维生素：VA、VB、VC、VD（简单扩散) VB12的吸收需要内因子参与。 VA可能通过主动转运吸收。 消化与吸收 6.无机盐的吸收 顺电化学梯度进入吸收细胞 Na+： （人每日摄入250-300mmol） Na+—K+ ATP酶主动转运至血液 随葡萄糖、氨基酸吸收 消化与吸收 第六节 小肠消化 胆 汁 小肠液 胰 液 消化与吸收 分解食物中的各种成分（消化酶） 为各种消化酶提供适宜的环境（电解质） 稀释食物，调节渗透压（水、电解质） 保护消化道黏膜免受理化性损伤（黏液） 参与机体物质代谢，为微生物消化创造条件（其他蛋白质） 1.消化液的主要功能 一、胰　液 2.胰消化酶 性 质：（最重要,其它为胆汁和小肠液） 碱性（pH7.2-8.4）、含水（90%）、无机物（碳酸氢盐、氯化物）、有机物（酶） 功 能 分泌碳酸氢盐，中和酸性食糜； 分泌多种消化酶，对营养物质消化较彻底； 液体和缓冲物利于大肠微生物消化。 3.胰消化酶的作用 胰淀粉酶： 胰脂肪酶： 胰蛋白分解酶： 其他酶： 淀粉、糖原?二糖、三糖 甘油三酯?甘油+脂肪酸 （胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶） 核酸酶和双糖酶 蛋白质、胨?小肽 二糖、三糖 pH 7.0 胰淀粉酶 淀粉，糖原和碳水化合物 4.胰蛋白酶抑制因子 正常时胰液中的蛋白水解酶并不消化胰腺本身，因为： ①胰蛋白酶和糜蛋白酶以酶原形式分泌(肠腔中激活)。 ②胰蛋白酶抑制因子:失活胰蛋白酶，抑制糜蛋白酶的活性。 但因量少、作用小，当暴饮暴食时不能阻止大量胰蛋白酶原活化后的自身消化过程（急性胰腺炎）。 二、胆 汁 肝胆汁-金黄色或桔棕色，pH约7.4 胆囊胆汁-浓缩而颜色变深、碳酸氢盐被吸收而呈弱酸性（pH6.8) 1、生 成： 2、特 性： 肝细胞—肝管—胆管—胆囊—十二指肠 草食动物暗绿色； 肉食动物红褐色； 杂食动物橙黄色。 胆汁颜色有种别差异： 马 驴 鹿 骆驼 象 长颈鹿 大鼠 鸽子没有胆囊,胆汁由胆管直接分泌到12指肠. 消化与吸收 3、成 分 （胆固醇、卵磷脂、粘蛋白、脂肪酸、 胆汁酸和胆色素等）(无消化酶) 水 有机物 胆 盐 无机盐 （钠、钾、钙、碳酸氢盐等） 胆 石 胆绿素 胆红素 人工牛黄 与钠\钾 消化与吸收 胆盐的“肠-肝循环”，促进肝胆汁分泌 4、作 用 胆酸盐是胰脂肪酶的辅酶 乳化脂肪 与脂肪酸结合，促进吸收 促脂溶性维生素吸收 高等动物胆汁不含消化酶 　　胆汁中的胆盐和胆汁酸进入小肠后，绝大部分可以在回肠末端被主动吸收，经由门静脉返回肝脏，然后再分泌到胆汁中去，这一过程称为胆盐的肠肝循环。 消化与吸收 5、胆汁分泌的调节 神经调节 食物→条件与非条件反射 →肝胆→胆汁分泌和排放 （纯神经机制和迷走-胃泌素机制） 体液调节 胃泌素/胰泌素/CCK/胆盐 调节特点 胃泌素的作用最强 　胰泌素促胆汁的水、HCO3-分泌，而胆盐不分泌。 ③胃泌素 ④胆盐 交感神经兴奋 中枢神经 非条件反射 乙酰胆碱 迷走神经传出纤维 采食动作 饲料对胃和 小肠的刺激 肝细