五官皮肤疾病食疗药膳.pptVIP

第二十五章 五官皮肤 食疗药膳 第一节视力减退 视力减退是临床上常见的一个症状，可见于多种眼病，但主要是指用眼不当、用眼过度，或年老、体弱等，以致出现近视、远视、散光、视物模糊等。中医学认为，视力减退主要在于先天禀赋不足，或疾病耗伤，引起肝肾不足、气血虚弱，使目失所养而成。 一、食疗调理要点 1、食疗关键在于滋补肝肾、益气养血。 2、为避免发生近视，少吃糖果和高糖食品。食糖过多，会使血液中产生大量酸性物质，酸与肌体内的食盐，特别是钙相结合，造成了血钙减少，这就会影响眼球壁的坚韧性，使眼轴易于伸长，助长了近视发生和发展。 3、预防近视可补充蛋白质、钙质、磷质、胡萝卜、豆芽、橘子、枸杞子、红枣等，蔬菜水果对预防近视也有益。 二、辨证施膳 1.肝肾不足 临床表现：视力减退，视物模糊不清，或昏花，两目干涩，伴头晕目眩，耳鸣耳聋，腰膝酸软，舌苔薄白，脉细弱。 治法：滋补肝肾 （1）枸杞菊花粥 （2）枸杞炒猪肝 （3）枸杞鸡蛋羹 2、气血虚弱 临床表现：双目视力日渐下降，头晕乏力，精神萎靡，面色、唇甲色淡，舌质淡，苔薄白，脉弱。 治法：益气养血 （1）养血明目酒 （2）太子参青葙猪肝 第二节青光眼 青光眼是一种严重的不可逆性致盲眼病。青光眼分为原发性、混合性、继发性和先天性青光眼四类。而原发性青光眼又分闭角型青光眼和开角型青光眼。属中医“五风内障”的范畴，其中急性闭角型青光眼属“绿风内障”，慢性闭角型青光眼属“黑风内障”，原发性开角型青光眼属“青风内障”。 一、食疗调理要点 1、饮水要适量，慎饮茶和咖啡。 2、饮酒要节制，戒烟。 3、忌辛辣刺激饮食和肥甘厚味之品。 二、辨证施膳 1、肝经风火 临床表现：发病急剧，头痛如劈，眼珠胀痛欲脱，连及目眶，视力急降，抱轮红赤或白睛混赤浮肿，黑睛呈雾状混浊，瞳神散大，眼珠变硬，甚至胀硬如石。此型多见于急性闭角型青光眼急性发作期。 治法：凉肝熄风，清热利窍。 药膳举例： （1）车前羚羊饮 （2）菊花羚羊饮 2、肝郁气滞 临床表现：情志不舒，头目隐隐胀痛，食少神疲，胸胁满闷，心烦口苦，舌淡苔薄，脉弦细。眼部可无症状或偶可出现雾视、眼张，或突感虹视。此型多见于原发性开角型青光眼，慢性闭角型青光眼及急性闭角型青光眼急性发作期以外的各期。 治法：疏肝解郁，理气明目。 药膳举例： （1）加味梅花粥 （2）佛香梨 3、痰火升扰 临床表现：头眩目痛，心烦而悸，胸闷恶心，食少痰多，口苦舌红，苔黄而腻，脉弦滑或滑数。眼部可见肝经风火之眼部症状。此型可见于各类青光眼。 治法：清热泻火，祛痰和胃。 药膳举例： （1）钩藤白术饮 （2）升草饮 4、虚风内动 临床表现：劳倦后眼症加重，头眩眼胀，视物昏矇，虹视，失眠耳鸣，口燥咽干，五心烦热，舌红少苔，脉细数。此型可见于各类青光眼。 治法：滋阴养血，柔肝熄风。 药膳举例： （1）石决明生地饮 （2）参膝二子汤 5、水饮停滞 临床表现：目胀隐隐，食少神疲，干呕吐涎，四肢不温，眼睑水肿，小便不利，舌淡苔白，脉弦。 治法：健脾利水，活血明目。 药膳举例： （1）赤小豆鲤鱼汤 （2）茯苓馒头 6、肝肾亏虚 临床表现：病久瞳神渐散，中心视力日减，视野明显缩窄，眼珠胀硬或不硬，眼底视乳头生理凹陷加深扩大，颜色苍白。全身症有头晕耳鸣，腰膝酸软，失眠健忘，舌淡脉细，或面白肢冷，舌淡苔白，精神倦怠，脉沉细无力。此证型多见于晚期青光眼所致视神经萎缩的病变，或青光眼手术或药物治疗而眼压控制后，但视功能仍减退者。 治法：补益肝肾，开窍明目。 药膳举例： （1）枸杞肝片 （2）枸杞决明汤 第三节慢性咽炎 慢性咽炎为慢性感染所引起的弥漫性咽部病变，是一种较长时期的咽部隐红、干燥作痛之症。 一、膳食禁忌 1、避免香燥辛辣食物，如茴香、五香粉、火锅调料、芥末、香菜、辣椒等。 2、忌食烟酒，尤其是烈酒和雪茄烟。 3、少食冷饮。 二、辨证施膳 1、肺阴虚损 临床表现：咽喉疼痛不甚，干灼不适，吞咽不利，口干咽燥，咽中如有物堵塞，干咳痰少黏稠，晨轻暮重，至夜尤甚，全身可见唇红颧赤，五心烦热，午后潮热，盗汗，舌质红苔薄或舌干少津，脉细数。 治法：养阴清肺利咽。 药膳举例： （1）五汁饮 （2）冰糖木蝴蝶饮 2、肝肾亏虚 临床表现：咽喉干灼不适，不甚疼痛，干痒，吞咽不利，咽部如物噎塞，渴欲饮水，咽干口燥，咳嗽痰黏稠而少，咳吐不利。喉部及周围黏膜潮红，喉底或见细小潮红颗粒突起，黏膜干燥少津。全身或可见头晕目眩，健忘，耳鸣，腰膝酸软，潮热，唇红颧赤，五心烦热，舌质红少苔，脉细数。 治法：补养肝肾，滋阴降火。 药膳举例： （1）枸杞百合竹沥粳米粥 （2）丝瓜藤汤 3、心肾不交 临床表现：咽喉疼痛较甚，咽喉灼热不适，喉部及周围黏膜鲜红，喉底可见鲜红之细小颗粒突起。全身可见虚烦少寐，心悸气短，腰膝酸软